Zastosowanie czosnku w prewencji chorób nowotworowych

There is an increasing rate of morbidity and mortality of cancer both in Poland and worldwide each year. The development of cancer involves variety of genetic and environmental (such as diet) factors. Some components of diet may play a crucial role in prophylaxis of cancer. Studies have confirmed that there is a link between garlic consumption and reduced risk of some types of cancer. Sulfur compounds have an impact on the body’s detoxification system by inhibiting the activity of cytochrome P-450 and increasing the activity of glutathione transferase. Th e compounds contained in garlic bulb also demonstrate the ability to inhibit the cell cycle and induce apoptosis of neoplastic cells due to their effect on the activity of certain serine-threonine kinases, i.e. JNK and PKB.Zachorowalność na nowotwor y złośliwe i liczba zgonów z ich powodu wzrastają zarówno w Polsce, jak i na świecie. W rozwoju nowotworów bierze udział wiele czynników genetycznych i środowiskowych. Do czynników środowiskowych zaliczany jest między innymi sposób odżywiania. Niektóre składniki diety mogą pełnić rolę w profilaktyce chorób nowotworowych. Wyniki badań potwierdziły, że istnieje związek pomiędzy konsumpcją czosnku a zmniejszonym ryzykiem wystąpienia niektórych rodzajów nowotworów. Związki siarkowe wykazują wpływ na enzymy systemu detoksykacyjnego organizmu, hamując aktywność cytochromu P-450 i pobudzając aktywność transferazy glutationowej. Związki zawarte w cebuli czosnku przejawiają również zdolności hamowania cyklu komórkowego i indukowania apoptozy komórek nowotworowych, co może wynikać z ich wpływu na aktywność niektórych kinaz serynowo-treoninowych, czyli JNK i PKB