PRODUCCIÓN DE GAS Y METANO DE SUBPRODUCTOS AGRÍCOLAS EN LA ALIMENTACIÓN DE RUMIANTES

One of the strategies to reduce the emission of greenhouse gases (GHG) in the agricultural and livestock production sector is to offer foods that decrease production, and therefore the emissions of these gases by livestock. It is pertinent to understand and take into account the methane production capacity of the ingredients commonly used in ruminant diets, in order to reduce the methanogenic potential. The foods that are used to feed ruminants provide nutrients according to their characteristics which derive into a different proportion of the final fermentation products: hydrogen ions (H2) and methane (CH4). There are several strategies for methane mitigation in ruminants, among them: diet composition, use of lipids, defaunation of ruminal protozoa, methanogenic vaccines, and use of monensin, natural plant compounds and organic acids. In general, acetic fermentation (when adding fibrous ingredients) produces greater amounts of CH4, while grains and protein ingredients promote propionic fermentation (although it will depend on their fiber content), which makes it possible to decrease CH4 production up to 15%.Una de las estrategias para disminuir la emisión de gases efecto invernadero (GEI) en el sector agropecuario sobre todo en rumiantes, es ofrecer alimentos que disminuyan la producción, y por ende las emisiones de estos gases por el ganado. Es pertinente conocer y tomar en cuenta la producción de metano que tienen los ingredientes comúnmente utilizados en la alimentación de rumiantes, para que la energía y proteína que contengan se relacione con el potencial metanogénico. Los alimentos que se utilizan en la alimentación de rumiantes proporcionan nutrientes según sus características que derivan en una diferente proporción de los productos finales de la fermentación (H2 y CH4). Existen diversas estrategias para la mitigación de metano en rumiantes, entre ellas: la composición de la dieta, el uso de lípidos, defaunación de protozoarios ruminales, vacunas metanógenas, el uso de monensina, compuesto naturales de plantas y ácidos orgánicos. En general la fermentación acética (comúnmente generada por ingredientes fibrosos) produce mayores cantidades de CH4 al disponer los metanógenos de más H2, conjugado con el ambiente anaerobio ruminal (CO2), mientras que los granos y los ingredientes proteicos (aunque dependerá de su contenido de fibra) propician una fermentación propionica, disminuyendo según reportes hasta en 15 % la producción de CH4