Inventaire no 2. Manuscrits comportant un texte diététique en langue vernaculaire (Français et Italien)

L’inventaire des manuscrits qui comportent un texte diététique en langue vernaculaire répond aux mêmes critères que le précédent. Ici aussi, tous les exemplaires recensés n’ont pu être consultés et seuls ceux signalés par un astérisque ont été examinés. Cette liste regroupe quatre-vingt onze notices dont sont exclues les traductions du latin ou d’une autre langue vernaculaire. En l’état, l’inventaire ne prétend pas à l’exhaustivité mais se veut un indicateur de la production et de la diffusio..