Analisis Kadar Piperin dalam Ekstrak Cabe Jawa (Piper retrofractum Vahl.) Menggunakan Metode HPLC.

Di Indonesia penggunaan produk jamu semakin meningkat. Salah satu manfaat dari jamu yaitu dapat sebagai pengobatan disfungsi ereksi. Terdapat peningkatan disfungsi ereksi sehingga dibutuhkan agen afrodisiak sebagai pengobatan dan pencegahan disfungsi ereksi. Cabe jawa merupakan agen afrodisiak karena mengandung piperin. Piperin diketahui memiliki potensi melindungi oksida nitrat dari ROS dan meningkatkan aktivitas endotel dari oksida nitrat yang memiliki peran penting dalam mekanisme ereksi. Oleh karena itu perlu dilakukan standarisasi ekstrak cabe jawa untuk menetapkan kadar piperin yang terkandung dalam ekstrak tersebut. Fase gerak yang digunakan dalam penelitian ini yaitu acetonitril dan asam asetat glasial dalam WFI 1% dengan perbandingan 60:40 yang diatur dalam mode isokratis, flow rate 1 mL/menit, volume inject 20 μl dan dideteksi pada panjang gelombang 341 nm. Parameter validasi yang dilakukan dalam penelitian ini yaitu selektivitas (λmaks standar dan analit 341 nm; waktu retensi standar dan analit ±4,8 menit; resolusi sampel ±4,2), linieritas (y = 130587x – 146199; r=0,9992), LOD (0,565063 ppm), LOQ (1,883544 ppm), akurasi (92,255-99,003%) dan presisi (1,599-4,365%). Hasil yang didapatkan telah memenuhi syarat sehingga metode analisis yang digunakan valid. Kadar piperin yang didapatkan dalam ekstrak cabe jawa yaitu sebesar 11,87% dimana telah memenuhi persyaratan yang telah ditetapkan yaitu tidak kurang dari 4,4%