PENGARUH PENAMBAHAN TANIN CHESTNUT TERHADAP KEHILANGAN BAHAN KERING DAN KUALITAS FISIK SILASE BERBAHAN AMPAS TAHU DAN DEDAK PADI HALUS

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas fisik silase ampas tahu dengan penambahan Dedak Padi Halus (DPH) sebagai karbohidrat terlarut dalam air, dan tanin chestnut sebagai aditif silase. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah ampas tahu, dedak padi halus, dan tanin chestnut. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Kajian ini terdiri atas 5 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan dimaksud adalah P1: Ampas Tahu Segar (ATS), P2: P1 + dedak padi halus 5% BK, P3: P2 + tanin chestnut 0,50% BK, P4: P2 + tanin chestnut 1% BK, dan P5: P2 + tanin chestnut 1,50% BK. Parameter penelitian ini adalah suhu, tekstur, aroma, warna, pertumbuhan jamur, dan kehilangan bahan kering. Data yang diperoleh dianalisis berdasarkan analisis ragam, dan apabila antar perlakuan berpengaruh nyata dilanjutkan dengan uji wilayah ganda Duncan taraf 5%. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penambahan Dedak Padi Halus (DPH) dan tanin chestnut berpengaruh nyata (P