PENGARUH PEMBERIAN TEPUNG DAUN MINDI (Melia azedarach L.) TERHADAP KUALITAS JAGUNG PIPILAN SELAMA PENYIMPANAN

PENGARUH PEMBERIAN TEPUNG DAUN MINDI (Melia azedarach L.) TERHADAP KUALITAS JAGUNG PIPILAN SELAMA PENYIMPANAN Sri Yanna, di bawah bimbingan Dr. Montesqrit, S.Pt., M.Si dan Dr.Ir. Harnentis, MS Bagian Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan Fakultas Peternakan Universitas Andalas Kampus Payakumbuh, 2018 ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi level tepung daun mindi (Melia azedarach L.) untuk meningkatkan kualitas jagung pipilan selama penyimpanan. Materi penelitian ini menggunakan jagung pipil dan daun mindi (Melia azedarach L.). Metode penelitian ini adalah eksperimen menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL), dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan terdiri dari A (Tanpa penambahan tepung daun mindi), B (penambahan 2.5% (b/b) tepung daun mindi), C (penambahan 5% (b/b) tepung daun mindi), dan D (penambahan 7.5% (b/b) tepung daun mindi). Peubah yang diamati yaitu biji rusak, biji berjamur, kadar air dan kandungan aflatoksin secara kualitatif. Hasil analisis sidik ragam menunjukkan bahwa perlakuan menggunakan tepung daun mindi (Melia azedarach L.) memberikan pengaruh berbeda sangat nyata (P