Nangka merupakan produk pertanian yang memiliki daya tarik yang cukup tinggi. Buah nangka yang telah dipanen akan cepat mengalami proses kematangan karena buah nangka merupakan buah klimaterik, untuk itu maka dilakukan penelitian untuk memperpanjang umur simpan buah nangka terolah minimal dengan menggunakan edible coating pati singkong. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Februari sampai bulan Mei 2017 di Laboratorium Teknik Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian, Teknik Pertanian,Teknologi Pertanian, Universitas Andalas, Padang. Nangka yang digunakan adalah nangka Dulang dengan umur panen 10 bulan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi edible coating terbaik untuk mempertahankan umur simpan buah nangka serta mengetahui su...
Cabai merupakan salah satu komoditas bahan pertanian yang selalu menjadi perhatian dan kebutuhan uta...
Buah dan sayur memiliki sifat yang mudah rusak (perishable food). Apabila buah dan sayur mengalami k...
Penelitian ini bertujuan untuk menguji mutu dodol ketan yang dikemas dengan edible coating dari kito...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui interaksi perbedaan pemberian edible coating dari pektin b...
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Januari sampai dengan Mei 2015 di Laboratorium Teknik Pengola...
Pepaya merupakan salah satu buah yang banyak disukai oleh masyarakat, namun kelemahan yang ditemui p...
Ikan teri merupakan salah satu komoditas perikanan yang bernilai ekonomis tinggi dan menjadi komodit...
Tomat merupakan komoditas pertanian yang mudah mengalami kerusakan. Kerusakan ini dapat dikurangi de...
Cabai rawit (Capsicum frutescens L.) merupakan komoditas sayuran yang hampir selalu diperlukan oleh ...
Otak-otak merupakan produk olahan dari daging ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung tapioka dan ...
KAJIAN EDIBLE COATING BERBASIS PATI SINGKONG UNTUK MEMPERPANJANG UMUR SIMPAN BUAH PEPAYA (CARICA PAP...
Mentimun (Cucumis sativus L.) merupakan golongan suku labu-labuan (Cucurbitaceae) dan termasuk ke da...
Edible coating termasuk kemasan biodegradable yang merupakan teknologi baru yang diperkenalkan dalam...
Produksi buah tomat Kelompok Tani Oemanas di Desa Nian selama ini cukup tinggi waktu panen, akan tet...
Pemindangan adalah salah satu cara pengawetan ikan yang merupakan kombinasi dari penggaraman dan per...
Cabai merupakan salah satu komoditas bahan pertanian yang selalu menjadi perhatian dan kebutuhan uta...
Buah dan sayur memiliki sifat yang mudah rusak (perishable food). Apabila buah dan sayur mengalami k...
Penelitian ini bertujuan untuk menguji mutu dodol ketan yang dikemas dengan edible coating dari kito...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui interaksi perbedaan pemberian edible coating dari pektin b...
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Januari sampai dengan Mei 2015 di Laboratorium Teknik Pengola...
Pepaya merupakan salah satu buah yang banyak disukai oleh masyarakat, namun kelemahan yang ditemui p...
Ikan teri merupakan salah satu komoditas perikanan yang bernilai ekonomis tinggi dan menjadi komodit...
Tomat merupakan komoditas pertanian yang mudah mengalami kerusakan. Kerusakan ini dapat dikurangi de...
Cabai rawit (Capsicum frutescens L.) merupakan komoditas sayuran yang hampir selalu diperlukan oleh ...
Otak-otak merupakan produk olahan dari daging ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung tapioka dan ...
KAJIAN EDIBLE COATING BERBASIS PATI SINGKONG UNTUK MEMPERPANJANG UMUR SIMPAN BUAH PEPAYA (CARICA PAP...
Mentimun (Cucumis sativus L.) merupakan golongan suku labu-labuan (Cucurbitaceae) dan termasuk ke da...
Edible coating termasuk kemasan biodegradable yang merupakan teknologi baru yang diperkenalkan dalam...
Produksi buah tomat Kelompok Tani Oemanas di Desa Nian selama ini cukup tinggi waktu panen, akan tet...
Pemindangan adalah salah satu cara pengawetan ikan yang merupakan kombinasi dari penggaraman dan per...
Cabai merupakan salah satu komoditas bahan pertanian yang selalu menjadi perhatian dan kebutuhan uta...
Buah dan sayur memiliki sifat yang mudah rusak (perishable food). Apabila buah dan sayur mengalami k...
Penelitian ini bertujuan untuk menguji mutu dodol ketan yang dikemas dengan edible coating dari kito...