Les fluctuations des marchés des grains à l'époque moderne [Un essai de formalisation]

Jean-Pascal Simonin. Fluctuations of the grains market in modem time. An essay in formalization and synthesis. Many historians have attributed the importance of the fluctuations in the prices of grains in modern times to the instability of supply and demand, and unsteadiness linked to the self consumption of grains by the producers themselves. This paper points out first the implications of such a hypothesis and especially the application threshold of the Labrousse effect. It then shows that this unsteadiness is nothing but a consequence of the inelasticity of grain demand by all users. It finally demonstrates that self consumption of grains may in some cases stabilize the market. The general conclusion of the study is that the implications of self consumption can be exactly perceived only if the phenomenon is recreated in a complete model describing the balance of the grain market.Jean-Pascal Simonin. Les fluctuations des marchés des grains à l'époque moderne. Un essai de formalisation et de synthèse. De nombreux historiens ont attribué l'importance des fluctuations des prix sur les marchés des grains à l'époque moderne, à l'instabilité de l'offre et de la demande de grains sur le marché, instabilité liée à l'autoconsommation des grains par leurs producteurs. L'article développe d'abord les implications de cette hypothèse et calcule notamment le seuil d'application de l'effet Labrousse. Il montre ensuite que cette instabilité n'est qu'une manifestation de l'inélasticité de la demande de grains par tous leurs utilisateurs. Il est enfin montré que l'autoconsommation des grains peut dans certains cas assurer la stabilisation de leur marché. Il ressort de l'ensemble de l'étude que les implications de l'autoconsommation ne peuvent être exactement saisies que si ce phénomène est restitué dans un modèle complet décrivant l'équilibre du marché des grains.Simonin Jean-Pascal. Les fluctuations des marchés des grains à l'époque moderne [Un essai de formalisation]. In: Histoire & Mesure, 1990 volume 5 - n°3-4. Varia. pp. 181-211