MODIFIKASI TABUNG DAN KARET PADA MESIN PENGUPAS BAWANG MERAH SISTEM HORIZONTAL

This research about how to modify a machine that peels onions. The method used is Reverse engineering. This machine was modified because there is a shortage, level of success onion-peeler machine is still low, with value 43.63%, safety level machine is not sufficient, and the diameter of peeler tube hole is too large, so it is not effective and efficient. Modification made for to improve the efficiency of peeling shallots. The modified part is the rubber and the diameter of the peeler hole. Tube-hole size changed from 16mm to 6mm. will use the Shaft On the stripper tube. The shaft works like a holder for a rubber peeler. There are 11 pieces of peeling rubber. The results of the study showed that the peeled onion was 755 grams after 20 minutes. The machine's actual capacity is 37.75 grams per minute, or 2.26 kg per hour. The machine's production efficiency is 75.5%.Bawang merah merupakan salah satu komoditas hortikultura yang banyak dimanfaatkan di Indonesia khususnya di Bangka Belitung untuk pelengkap makanan di acara pernikahan atau acara keagamaan. Penelitian ini adalah tentang modifikasi mesin milik pratama (2020) dengan menggunakan metode mirip Reverse Enginering. Pada mesin tersebut terdapat kekurangan antara lain tingkat keberhasilan pengupasan bawang merah masih rendah yaitu 43,63 % dan keamanan masih belum memadai dan masih ada bawang yang terjatuh sebelum terkelupas karena lubang ditabung terlalu besar. Modifikasi dilakukan untuk meningkatkan keberhasilan pengupasan kemudian tidak ada lagi bawang merah yang terjatuh sebelum dilakukannya pengupasan dan keamanan dalam penggunaan mesin tersebut. Tujuan dilakukan modifikasi mesin ini supaya nantinya bisa membantu umkm dalam membuat bawang goreng dan membantu para ibu rumah tangga dalam pesta adat atapun keagamaan. Bagian yang dimodifikasi antara lain tabung dan karet. Dibagian tabung antara lain mengecilkan  lubang-lubang yang ada ditabung yang awalnya berukuran 16 mm menjadi 6 mm dan menambahkan poros yang berguna sebagai tempat menempelkan karet sebanyak 11 buah. Cara kerja mesin yaitu menggunakan gearbox sebagai penggerak yang dihubungkan  langsung dengan poros kemudian poros diberi bantalan bearing agar stabil kemudian poros disatukan dengan tabung menggunakan karet sebagai alat bantu  pengupasan kulit bawang. Hasil uji coba dengan bahan uji sebanyak 3 kg dengan rata-rata waktu pengujian 20 menit rata-rata bawang terkelupas 755 gram. Kapasitas produksi mesin yang diperoleh adalah : 37,75 gram/menit atau 2,26 kg/ efisiensi produksi mesin yang telah dimodifikasi adalah 75,5 %