Buah naga (Hylocereus polyrhizus) merupakan buah tropis dan subtropis yang saat ini banyak dibudidayakan di Indonesia, Taiwan, Vietnam, Malaysia dan Filipina. Kajian pustaka ini bertujuan untuk mengetahui kandungan zat gizi dan fitokimia serta manfaat buah naga untuk kesehatan. Hasil penelusuran pustaka menunjukkan bahwa buah naga sangat kaya dengan zat gizi, antioksidan dan senyawa bioaktif yang sangat bermanfaat untuk kesehatan. Kandungan zat gizi per 100 g buah naga merah adalah : air (85,7 g), energi (71 kal), protein (1,7 g), lemak (3,1 g), karbohidrat (9,1 g), serat (3,2g), abu (0,4 g), kalsium (13 mg), natrium (10 mg), kalium (128 mg), fosfor (14 mg), zat besi (0,4 mg), seng (0,4 mg), magnesium (0,10 mg), vitamin B1 (0,5 ...
AbstrakKombinasi dua atau lebih jenis antioksidan dapat menghasilkan potensi aktivitas antioksidan y...
Telah dilakukan penelitian tentang pemanfaatan kitosan dari cangkang bekicot (Achatina fulica) dan e...
Kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) ini memiliki persentase 30-35 % dari berat buahnya da...
Senyawa antioksidan alami dapat ditemukan dalam buah-buahan. Salah satu contoh limbah tanaman yang m...
Salah satu pemicu utama penyakit degeneratif adalah radikal bebas. Senyawa radikal bebas dapat diha...
Latar Belakang Buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) merupakan tumbuh-tumbuhan yang berasal dari...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan sari kulit buah naga terhadap karakter...
Buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) memiliki buah dengan kulit berwarna merah dan daging berwarn...
Pemanfaatan jus kulit buah naga merah (H.polyrhizus) dan bekatul dalam pembuatan mie basah sehat dap...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan sari buah naga merah terhadap karakter...
Kulit dari buah naga merah merupakan limbah yang jarang dimanfaatkan. Dari buah naga utuh, kulit han...
Abstrak Buah Naga termasuk buah baru diIndonesia dan mengandung vitamin C. Buah Naga terdiri atas b...
AbstrakTelah dilakukan penelitian yang bertujuan untuk menetapkan kadar zat besi (Fe) pada buah naga...
Latar Belakang : Kebutuhan masyarakat akan pemenuhan makanan dan minuman senantiasa terus meningkat....
Buah naga saat ini banyak dikonsumsi oleh masyarakat, sehingga jumlah kebutuhan harus terpenuhi seca...
AbstrakKombinasi dua atau lebih jenis antioksidan dapat menghasilkan potensi aktivitas antioksidan y...
Telah dilakukan penelitian tentang pemanfaatan kitosan dari cangkang bekicot (Achatina fulica) dan e...
Kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) ini memiliki persentase 30-35 % dari berat buahnya da...
Senyawa antioksidan alami dapat ditemukan dalam buah-buahan. Salah satu contoh limbah tanaman yang m...
Salah satu pemicu utama penyakit degeneratif adalah radikal bebas. Senyawa radikal bebas dapat diha...
Latar Belakang Buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) merupakan tumbuh-tumbuhan yang berasal dari...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan sari kulit buah naga terhadap karakter...
Buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) memiliki buah dengan kulit berwarna merah dan daging berwarn...
Pemanfaatan jus kulit buah naga merah (H.polyrhizus) dan bekatul dalam pembuatan mie basah sehat dap...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan sari buah naga merah terhadap karakter...
Kulit dari buah naga merah merupakan limbah yang jarang dimanfaatkan. Dari buah naga utuh, kulit han...
Abstrak Buah Naga termasuk buah baru diIndonesia dan mengandung vitamin C. Buah Naga terdiri atas b...
AbstrakTelah dilakukan penelitian yang bertujuan untuk menetapkan kadar zat besi (Fe) pada buah naga...
Latar Belakang : Kebutuhan masyarakat akan pemenuhan makanan dan minuman senantiasa terus meningkat....
Buah naga saat ini banyak dikonsumsi oleh masyarakat, sehingga jumlah kebutuhan harus terpenuhi seca...
AbstrakKombinasi dua atau lebih jenis antioksidan dapat menghasilkan potensi aktivitas antioksidan y...
Telah dilakukan penelitian tentang pemanfaatan kitosan dari cangkang bekicot (Achatina fulica) dan e...
Kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) ini memiliki persentase 30-35 % dari berat buahnya da...