FAIRE FACE À L'ABONDANCE ALIMENTAIRE AU SAHARA: L'EXEMPLE DE LA CONSOMMATION DU MULET JAUNE

International audienceComment les sociétés du Sahara, connues pour leurs capacités à « gérer » les périodes de famine et de pénurie de ressources, font-elles face aux situations d’abondance alimentaire ? C’est la question à laquelle ce texte tente d’apporter quelques éléments de réponse, à travers l’exemple d’une institution originale de l’Ouest saharien, la geyṭna, qui a lieu chaque année sur le littoral mauritanien et qui consiste tout à la fois en la capture, le traitement et la consommation du mulet jaune, animal marin auquel on prête des qualités singulières. La description de cette institution dévoile tout un système alimentaire et son rôle de régulation, que le passage récent à une économie de marché a largement disloqué et folklorisé