Composición en ácidos grasos y actividades antioxidantes de extractos de semillas de Angelica glauca y de Chenopodium álbum de Cachemira

Angelica glauca Edgew. and Chenopodium album Linn. are medicinally important plants with aromatic, nutritious and flavor-enhancing properties. In this study the fatty acid composition of petroleum ether seed extracts (PE) of processed plants were analyzed by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). The PE consisted mainly of unsaturated fatty acids, such as petroselinic acid 74.26% and oleic acid 7.37% for A. glauca and linoleic acid 53.05% and oleic acid 20.74% for C. album. The de-fatted seed extracts were screened for their antioxidant activities using 2,2-di-phenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH), nitroblue tetrazolium (NBT), hydrogen peroxide (H2O2) and 2,2'-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid) (ABTS) radical scavenging assay. Almost all the assays resulted in defatted seed extracts showing powerful radical scavenging activity. These findings suggest that the processed plants could be used as ingredients (as a source of natural antioxidants and unsaturated fatty acids) for the formulation of functional foods.Angelica glauca Edgew. y Chenopodium album Linn. son plantas medicinales importantes que tienen propiedades aromáticas y nutritivas y se usan como condimento. En este estudio, la composición en ácidos grasos de los extractos de éter de petróleo (EP) de semillas de la planta se analizó por cromatografía de gases-espectrometría de masas (GC-MS). El EP consiste principalmente en ácidos grasos insaturados, especialmente ácido petroselínico 74,26% y ácido oleico 7,37% para A. glauca y ácido linoleico 53,05% y ácido oleico 20,74% para C. album. Además, a los extractos de semillas desgrasados se estudió sus actividades antioxidantes utilizando 2,2-di-fenil-1-picrylhydrazyl (DPPH), nitroazul de tetrazolio (NBT), peróxido de hidrógeno (H2O2) y 2,2'-azinobis (3-etilbenzotiazolina-6-ácido sulfónico) (ABTS) ensayos de eliminación de radicales. Casi todos los ensayos sugieren que los extractos de semillas desgrasados mostraron potentes actividades de eliminación de radicales. Por último, los resultados sugieren que las plantas estudiadas podrían usarse como ingrediente (como fuente de antioxidantes naturales y ácidos grasos insaturados) para la formulación de alimentos funcionales