Rôle des acides gras dans le contrôle nerveux de la balance énergétique

Des neurones sensibles aux acides gras (AG) sont présents dans le cerveau, en particulier l’hypothalamus, et jouent un rôle clé dans le contrôle nerveux de la balance énergétique et de l’homéostasie du glucose, incluant le comportement alimentaire ou encore la sécrétion et l’action de l’insuline. Parmi ces neurones, certains sont inhibés tandis que d’autres sont activés par les AG. La nature des AG (longueur de chaîne, degré de saturation) semble également jouer un rôle dans l’effet différentiel des AG sur ces neurones. Les effecteurs moléculaires de ces activités des AG comprennent des canaux ioniques tels que le chlorure, le potassium ou le calcium. En outre, au moins la moitié des réponses dans les neurones hypothalamiques sensibles aux AG nécessite la présence du transporteur des AG, FAT/CD36. Récemment, un rôle important de la lipoprotéine lipase dans la détection centrale des AG (via l’hydrolyse locale de lipoprotéines comme les VLDL) a également été démontrée non seulement dans l’hypothalamus, mais également dans l’hippocampe et le striatum. Dans une perspective physiopathologique, on peut également mentionner qu’une surcharge chronique en lipides pourrait déréguler ces mécanismes de détection centrale des variations quotidiennes de concentrations plasmatiques des lipides, notamment via une production anormalement élevée de céramides et l’apparition d’une neuro-inflammation. Ceci pourrait contribuer à la pathogénie du diabète de type 2 et/ou à la mise en place de l’obésité chez des sujets prédisposés