Correlación de Viscosidad de Jarabes Concentrados a partir de Vinazas Ligeras

It has been developed a non-linear model that allows correlating the viscosity of concentrated syrups in function of the temperature and the quantity of total solids. These syrups are obtained from thin stillage using a plate exchanger system triple effect in a plant for production of ethanol by corn dry milling. In this work was used own experimental values from samples taken during the actual process operating on an industrial scale, which were measured using a rotational viscometer. A population of forty data was used, and in each of them was determined as the average value between ten measurements for each temperature. Regression parameters a, b and c of the generalized model have been determined for the operational interest ranges of each effect. The same was applied to the simulation process and the design of heat transfer equipment, with satisfactory results.Se ha desarrollado un modelo no lineal que permite correlacionar la viscosidad de jarabes concentrados en función de la temperatura y del contenido de sólidos totales. Dichos jarabes se obtienen por evaporación de vinazas ligeras (thin stillage) en un sistema de intercambiadores de placa de triple efecto en una planta de producción de bioetanol por molienda seca de maíz. Se trabajó con valores experimentales propios a partir de muestras tomadas durante la operación del proceso real a escala industrial las que fueron medidas utilizando un viscosímetro rotativo. Se dispuso de una población de cuarenta datos, cada uno de los cuales fue determinado como el valor promedio entre diez mediciones para cada temperatura. Los parámetros de regresión a, b y c del modelo generalizado han sido determinados para los rangos de interés operativo de cada efecto. El mismo fue aplicado en la simulación del proceso y en el diseño de equipos de termotransferencia con resultados satisfactorios