STIMULASI, PROMOSI, PRODUKSI DAN PEMASARAN TEMPE KORO PEDANG

Tempe, makanan khas Indonesia digemari semua kalangan mulai dari desa sampai kota, masyarakat kelas bawah, sampai atas, bahkan telah mendunia namun sayang bahan baku kedelai masih impor sehingga rentan terhadap guncangan ekonomi dunia, melemahnya nilai rupiah, dan dapat menimbulkan instabilitas ketahanan pangan serta kerawanan sosial. Solusinya adalah mencari substitusi bahan baku kedelai yaitu “Koro Pedangâ€. Tujuan kegiatan ini adalah: 1. sebagai mediator dan fasilitator agar perajin tempe bersedia mempromosikan, memproduksi dan memasarkan tempe koro pedang (temkodang); 2. mendidik masyarakat supaya dapat menerima dan bangga pada tempe termasuk tempe koro pedang. Target kegiatan adalah temkodang mampu menyaingi (minimal 15- 20 %) dari penjualan perajin tempe dan secara perlahan akan dapat mengimbangi. Kegiatan dilaksanakan mulai awal Mei dan masih berjalan sampai saat ini (Agustus 2016). Metode yang digunakan yaitu: 1. Stimulasi dengan pemberian mesin penggiling biji koro pedang kepada perwakilan perajin untuk mendorong dan memudahkan proses produksi temkodang; 2. Penyuluhan kepada perajin tentang keunggulan dan kelemahan koro pedang, teknik pengolahan koro pedang, pembuatan tempe koro pedang dan bagaimana memasarkannya; 3. Demo pembuatan temkodang kemudian diikuti perajin dengan pendampingan. Hasil kegiatan ini menunjukkan bahwa stimulasi pemberian mesin penggiling dapat memotivasi perajin untuk promosi, produksi, dan memasarkan temkodan; produk temkodang secara higinis dan visual sudah memenuhi syarat: bersih, sehat dengan penampilan kompak dan warna putih menarik; kegiatan promosi dilakukan oleh perajin dan tim pelaksana dengan pemberian gratis kepada konsumen dengan meminta respon balik, disamping itu juga direncanakan akan dipromosikan melalui Kuliah Kerja Nyata mahasiswa. Dari kegiatan ini dapat disimpulkan bahwa perajin telah menguasahi proses pembuatan temkodang; masih sangat dibutuhkan promosi dan sosialisasi; salah satu kendala yang dihadapi adalah waktu proses pembuatan lebih lama