Vers une internationalisation des comportements alimentaires ?

From the viewpoint of food economics and marketing, the present article reveals a noticeable international tendancy towards the standardization of food. Its progress is brought about by the constant growth of urbanization throughout the world and by an ever more intense policy adopted by multinational food firms. From this Worldwide standardization a more uniform food culture is bound to arise.Dans une perspective de l'économie et du marketing agroalimentaires, l'article dégage quelques tendances marquantes de la banalisation internationale de l'alimentation. Le cheminement de celle-ci est favorisé par l'extension constante de l'urbanisation et par la politique toujours plus active des firmes agro-alimentaires multinationales. De cette banalisation mondiale doit naître une nouvelle culture alimentaire plus uniformisée.De Guerry de Beauregard Michel. Vers une internationalisation des comportements alimentaires ?. In: Annales de Géographie, t. 89, n°493, 1980. pp. 299-308