The local in the global – creating ethical relations between producers and consumers

Cet article propose d’explorer comment les produits locaux et localisés jouent un rôle dans la créations de relations « équitables » entre producteurs et consommateurs, dans le système alimentaire globalisé actuel. Dans un premier temps nous discuterons les termes de « local » et de « produits locaux ». Dans un second temps nous présenterons trois exemples de stratégies fondées sur les produits locaux et l’équitabilité : le commerce équitable, Slow Food et les associations pour le maintien de l’agriculture paysanne (AMAP). A partir des ces exemples nous discuterons de l’impact d’un système alimentaire globalisé sur le développement d’un système alimentaire localisé, soulignant le fait que considérer le « local dans le global » offre à la fois une perspective de transformation, de mouvement et de résistance.In this paper we explore how “local” food plays a role in creating ethical relations between producers and consumers in today’s globalized food system. First, understandings of local and local food will be discussed. Second, we will present and reflect on three examples of local food strategies for creating ethical links between producers and consumers: Fair trade, Slow Food and Community Supported Agriculture (CSA). We argue that the process of globalisation of the food system creates space for various local food initiatives, indicating that the local in the global offers both a potential for transformation, movement and site of resistance