Pemanfaatan Ampas Kelapa Hasil Dapur Rumah Tangga Menjadi Pangan Olahan

Ampas kelapa seringkali menjadi limbah dan sampah karena kurangnya pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam memanfaatkan potensi yang ada. Padahal ampas kelapa masih memiliki kandungan serat yang baik untuk tubuh. Kegiatan dengan metode penyuluhan dan pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam pengolahan ampas kelapa menjadi pangan olahan. Penyuluhan dapat meningkatkan pengetahuan peserta sebesar 28,33 point. Pelatihan pengolahan sagu keju dari tepung ampas kelapa bisa meningkatkan keterampilan dalam menghasilkan produk yang perlu dilengkapi dengan merek agar memiliki daya saing di pasaran