International audienceThere are several aspects to take into account when considering the question of cereals in first millennium Babylonia: the first is naturally linked to their use as food and to the questions of storage and consumption. But there is also, in the case of barley, a valorization, which constitutes a structural element of the society and economy in Babylonia.Il y a, quand on aborde la question des céréales dans la Babylonie du Ier millénaire, plusieurs aspects à prendre en compte : le premier est naturellement lié à leur usage alimentaire et aux questions de stockage et de transformation. Mais, il y a également, dans le cas de l’orge, un aspect « valeur », qui constitue un élément structurant de la société et de l’économie ...