ASESMEN TINGKAT KERUSAKAN AKIBAT MIKROORGANISME SEPANJANG RANTAI PASOK BUAH TOMAT DI KABUPATEN MERAUKE

Improper post-harvest handling of tomatoes in the supply chain can cause damage due to microorganisms. This damage has a loss on the post-harvest process of each supply chain actor. The purpose of this study is to identify the degree of damage to tomatoes due to the activity of microorganisms along the supply chain. The method used in this study is the purposive sampling method, which is to determine tomato supply chain patterns, and the Snowball sampling method to obtain the next culprit. The results obtained in this study are that there are 5 supply chain patterns in Merauke Regency. The longest tomato supply chain pattern is found in the supply chain pattern to V and the shortest pattern is in the third supply chain pattern. Post-harvest handling starts from farmers, collectors, small traders to the hands of consumers. Losses on tomatoes occurred along the supply chain by 2.07% with details at the farmer stage of 0.94%, the collector stage by 0.64%, the small trader stage by 0.49%, and the consumer stage by 0%. The isolation results obtained eight types of fungi, namely Rhizoctonia solani (45%), Fusarium sp (23%), Trichoderma sp (14%), Cladosporium sp (8%), Rhizopus (4%), Drechslera sp (2%), Stachybotrys ( 2%), Curvularia sp (2%). Based on the percentage of findings, the fungi that were the main cause of tomato fruit rot were the fungi Rhizoctonia solani and Fusarium sp.Penanganan pascapanen buah tomat yang kurang tepat pada rantai pasok dapat menyebabkan kerusakan akibat mikroorganisme. Kerusakan ini berdampak kehilangan pada proses pascapanen setiap pelaku rantai pasok. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi tingkat kehilangan hasil (losses) buah tomat akibat busuk karena mikroorganisme di sepanjang rantai pasok. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode purposive sampling yaitu untuk menentukan pola rantai pasok tomat dan metode Snowball sampling untuk memperoleh pelaku selanjutnya. Pengamatan laboratorium karantina pertanian untuk mengidentifikasi mikroorganisme penyebab penyakit buah tomat dilakukan dengan metode isolasi spora pada media PDA dan pengamatan morfologi cendawan. Hasil yang diperoleh ialah terdapat 5 pola rantai pasok yang terdapat di Kabupaten Merauke. Pola rantai pasok buah tomat terpanjang terdapat pada pola rantai pasok ke V dan pola terpendek tedapat pada pola rantai pasok ke III. Penanganan pascapanen dimulai dari petani, pengepul, pedagang kecil hingga ke tangan konsumen. Losses pada buah tomat terjadi di sepanjang rantai pasok sebesar 2.07%. losses tertinggi terdapat pada tingkat petani sebesar 0.94%, Hasil isolasi cendawan didapatkan delapan jenis cendawan yaitu Rhizoctonia solani (45%), Fusarium sp (23%), Trichoderma sp (14%), Cladosporium sp (8%), Rhizopus sp (4%), Drechslera sp (2%), Stachybotrys (2%), Curvularia sp (2%). Berdasarkan persentase temuan, cendawan yang merupakan penyebab utama busuk buah tomat yaitu cendawan Rhizoctonia solani dan Fusarium sp