Uji aktivitas antioksidan dan fitokimia daun kersen (muntingia calabura L.) hasil ekstraksi ultrasonik dengan variasi pelarut

ABSTRAK: Tanaman Kersen (Muntingia calabura L.) merupakan tumbuhan yang sering dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai tanaman obat. Tumbuhan ini mengandung senyawa metabolit sekunder yang mengakibatkan adanya aktivitas farmakologis yang beragam. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas antioksidan daun kersen pada variasi pelarut dengan metode DPPH dan untuk mengetahui golongan senyawa metabolit sekunder daun kersen yang dapat memberikan aktivitas antioksidan. Ekstraksi ultrasonik senyawa metabolit sekunder daun kersen dilakukan dengan metode ultrasonik menggunakan variasi pelarut etanol, etil asetat dan n-heksana. Ekstrak yang diperoleh dari masing-masing pelarut kemudian diuji fitokimia untuk mengetahui kandungan senyawa metabolit sekunder pada daun kersen dan diuji aktivitas antioksidannya dengan metode DPPH. Selanjutnya, ekstrak daun kersen variasi pelarut diidentifikasi senyawa aktif menggunakan spektrofotometer UV-Vis dan FTIR. Hasil dari ekstraksi ultrasonik memperoleh rendemen pada ekstrak etanol, etil asetat dan n-heksana berurutan sebesar 5,1894; 4,4684 dan 1,855 g. Hasil uji aktivitas antioksidan pada ekstrak etanol merupakan perlakuan terbaik dengan nilai IC50 8,433 ppm serta nilai AAI sebesar 9,3442. Hasil dari uji fitokimia daun Kersen pada ekstrak etanol dan etil asetat menunjukkan adanya senyawa flavonoid, tanin, saponin, triterpenoid dan steroid. Ekstrak n-heksana mengandung senyawa flavonoid, tanin, triterpenoid dan steroid. Hasil identifikasi menggunakan spektrofotometer UV-Vis menunjukkan adanya ikatan rangkap C=C tidak terkonjugasi (π → π*), ikatan rangkap C=C terkonjugasi (π → π*) dan C=O (n → π*). Hasil identifikasi menggunakan FTIR menunjukkan adanya gugus fungsi -OH, C=C, C=C aromatik, C=O, gugus dimetil geminal dan C–O. ABSTRACT: Kersen plant (Muntingia calabura L.) is a plant that is often used by the community as a medicinal plant. This plant contains secondary metabolites which result in various pharmacological activities. The purpose of this study was to determine the antioxidant activity of kersen leaf in various solvents using the DPPH method and to determine the class of secondary metabolites of kersen leaf that can provide antioxidant activity. Ultrasonic extraction of secondary metabolites of Kersen leaf was carried out by ultrasonic method using various solvents of ethanol, ethyl acetate and n-hexane. Extracts obtained from each solvent were then tested for phytochemicals to determine the content of secondary metabolites in kersen leaf and tested for antioxidant activity using the DPPH method. Furthermore, the solvent extract of kersen leaf extract identified the active compounds using UV-Vis spectrophotometer and FTIR. The results of ultrasonic extraction obtained yields of ethanol, ethyl acetate and n-hexane extracts respectively 5,1894; 4,4684 and 1,855 g. The results of the antioxidant activity test on the ethanol extract was the best treatment with an IC50 value of 8,433 ppm and the AAI value of 9,3442. The results of the phytochemical test of Kersen leaves on ethanol and ethyl acetate extracts showed the presence of flavonoid compounds, tannins, saponins, triterpenoids and steroids. The n-hexane extract contains flavonoid compounds, tannins, triterpenoids and steroids. Identification results using UV-Vis spectrophotometer showed the presence of unconjugated C=C double bonds (π → π*), conjugated C=C double bonds (π → π*) and C=O (n → π*). The results of identification using FTIR showed the presence of functional groups -OH, C=C, C=C aromatics, C=O, geminal dimethyl groups and C–O. مستخلص البحث: نبات الكرسين (Muntingia calabura L.) هو النبات يستخدمه المجتمع غالبًا كنبات طبي. يحتوي هذا النبات على مستقلبات ثانوية تؤدي إلى أنشطة دوائية مختلفة. يهدف هذا البحث هو لمعرفة نشاط المضادات الأكسدة لأوراق الكرسين في تنوّع المسيل باستخدام طريقة (DPPH) ولمعرفة فئة المركبات الأيض الثانوية لأوراق الكرسين التي يمكن أن توفر نشاط المضادات الأكسدة. تم إجراء الاستخلاص الموجات فوق الصوتية المركبات الأيض الثانوية لأوراق الكرسين بطريقة الموجات فوق الصوتية باستخدام تنوّع المسيل الإيثانول وخلات الإيثيل و n-hexane. تجربة الخلاصة المتناولة من كل المسيل بالمواد الكيميائية النباتية لمعرفة محتوى المركبات الأيض الثانوية في أوراق الكرسين وتجربة نشاط المضادات الأكسدة باستخدام طريقة DPPH. علاوة على ذلك يحقق الخلاصة لأوراق الكرسين بالمركبات النشطة باستخدام مقياس الطيف الضوئي (UV-Vis) و (FTIR). حصلت نتائج الاستخراج بالموجات فوق الصوتية على إنتاجية مستخلصات الإيثانول وخلات الإيثيل و n-hexane على التوالي ٥,١٨٩٤ ؛ ٤,٤٦٨٤ و ١,٨٥٥ جرام. كانت نتائج اختبار النشاط المضاد للأكسدة على مستخلص الإيثانول أفضل علاج بقيمة IC50 بقيمة ٨,٤٣٣ جزء في المليون وقيمة (AAI) تبلغ ٩,٣٤٤٢. أظهرت نتائج الاختبار الكيميائي النباتي لأوراق الكرسين على مستخلصات الإيثانول وخلات الإيثيل وجود مركبات الفلافونويد والعفص والصابونين والتريتربينويد والستيرويدات. يحتوي مستخلص (n-heksana) على مركبات الفلافونويد والعفص و (triterpenoids) والمنشطات. أظهرت نتائج تحديد الهوية باستخدام مقياس الطيف الضوئي (UV-Vis) وجود روابط مزدوجة C = C غير مقترنة ((π → π*، روابط مزدوجة C = C (π → π*) و C = O (n → π*). أظهرت نتائج التعريف باستخدام (FTIR) وجود مجموعات وظيفية -OH ، C = C ، C = C عطريات، C = O، مجموعات ثنائي ميثيل محوري و.C-