Spirulina (Arthrospira): Kanatlı Kümes Hayvanlarında Yem Katkı Maddesi Olarak Kullanılma Potansiyeli

Spirulina platensis, which cyanobacteria, is a crucial functional food additive. Spirulina platensis which is a photosynthetic microalgae, contains high crude protein content (62-70%) as well as precious metabolites. These proteins are mainly composed of essential amino acids. In line with the manufacture's demands, poultry producers use to natural, functional additives rather than synthetic additives. Studies on poultry have shown that Spirulina is a natural and functional nutrient. It was determined that Spirulina supports growth and development, increases fertility, improves carcase colour and egg yolk colour score, provides resistance to animal against diseases, and improves product quality. In this study were presented, the nutritional values of the microalgae species Spirulina were explained and the usability of the past and current sources and poultry rations. The basis for application as a poultry (broiler and laying hens) feed supplement is discussed.Siyanobakteri olan Spirulina platensis önemli bir gıda katkı maddesidir. Fotosentetik bir mikroalg olan Spirulina platensis yüksek oranda ham protein (%62-70) içeriğine sahiptir ayrıca kıymetli sekonder metabolitleri de içerir. Yapısında bulunan proteinler ağırlıklı olarak esansiyel amino asitlerden oluşur. Kanatlı hayvan yetiştiriciliğinde tüketici talepleri doğrultusunda üreticiler sentetik katkı maddeleri yerine doğal ve fonksiyonel besin katkı maddelerine yönelmiştir. Kanatlı kümes hayvanları üzerine yapılan çalışmalarda Spirulina’ nın büyüme ve gelişmeyi desteklediği, kuluçka ve kuluçka sonrası performansı arttırdığı, yumurta sarı skoru ve ürün kalitesini iyileştirdiği, hastalıklara karşı direnç kazandırdığı dolayısıyla fonksiyonel bir yem katkı maddesi olduğu tespit edilmiştir. Bu çalışmada Spirulina mikroalginin besin değeri ve kompozisyonu açıklanarak fonksiyonelliği ve kanatlı kümes hayvanları (etlik piliç, yumurtacı tavuk ve damızlık) rasyonlarında uygulanabilirliği çalışılmıştır