S'adapter aux quotas : une revue des conseils, des pratiques et des analyses

Adapting to quotas : an advices, practices and analyses review. With quotas, the growth of milk deliveries can no longer by itself improve dairy farmers' incomes. That is why farmers' unions, research institutes and dairy processors hâve lookedfor alternative solutions, in order to increase or maintain dairy farmers' incomes. This paper tries to compare advices given by different authors and institutions with actual producers adjustements. Most generally, quotas don't affect the principles of an intensification of milk production. High yields are still the best way of improving labour efficiency ; for the same level of milk deliveries, intensification enables a part of the labour force and of the land to be used in order to develop other activities. Yet, a development of alternative productions is slowed down by their low returns, and by the agricultural markets uncertainty.Avec la mise en place des quotas, la croissance des livraisons ne peut plus désormais assurer à elle seule l'amélioration du revenu des producteurs laitiers. Les organisations professionnelles, les instituts de recherche et les firmes laitières travaillent donc à l'élaboration de solutions alternatives permettant d'assurer la progression, ou du moins le maintien des résultats économiques des exploitations. Dans cet article, les auteurs ont analysé les propositions des uns et des autres, et les pratiques adoptées par les producteurs laitiers pour atteindre cet objectif. De manière générale, les quotas ne remettent pas en cause les principes de l'intensification fourragère et laitière. Celle-ci demeure une voie privilégiée d'amélioration de la productivité de travail ; elle permet, à production laitière égale, de dégager de la surface et de la main-d'œuvre pour développer d'autres productions. La diversification des activités demeure cependant hypothéquée par l'incertitude des marchés agricoles, et par la rentabilité souvent médiocre des solutions de remplacement.Desbrosses Bernard, Hairy Denis. S'adapter aux quotas : une revue des conseils, des pratiques et des analyses. In: Cahiers d'Economie et sociologie rurales, N°7, 2e trimestre 1988. Quotas laitiers. pp. 141-153