Parcs ostréicoles de la côte ouest du Cotentin. Aquaculture et problème d'hygiène alimentaire

On the Western shore of Cotentin (Manche department), oyster farming is developing. It profits by an original method : open sea oyster-breeding on raised wattles. But unfortunately this farming is endangered by the drastic application of an order (dating 15th June 78), emanating from the Minister of Health and the Minister of Transports, prescribing the creation of tanks of purification, which are of no use in this technique and dangerous to the public health, because the sea water of the tanks will be taken from the Agon-Coutainville sewage.Sur la côte ouest du Cotentin, département de la Manche, se développe un élevage ostréicole bénéficiant d’une méthode originale : culture en pleine mer des huîtres sur des claies élevées au-dessus du sol. Mais l’application sans nuances d'un arrêté : celui du 15 juin 78 pris par le Ministre des Transports et le Ministre de la Santé risque de ruiner cette activité en imposant la création de dégorgeoirs inutiles dans cette technique et dangereux pour la santé publique, car l’eau de mer des bassins sera prélevée à la sortie des égouts d'Agon-Coutainville.Morre Jean. Parcs ostréicoles de la côte ouest du Cotentin. Aquaculture et problème d'hygiène alimentaire. In: Bulletin de l'Académie Vétérinaire de France tome 132 n°2, 1979. pp. 319-327