Conclusion

Le recensement des caves médiévales de la paroisse Saint-Pierre a permis de mettre au jour un patrimoine riche et varié, constitué de plus d’une cinquantaine de caves qui reflètent les techniques de construction des bâtiments privés pour une époque qui n’est plus documentée architecturalement. Que ce soit l’évolution des plans, l’utilisation des matériaux, ou la chronologie des éléments stylistiques, les caves permettent d’aborder différents aspects de la construction médiévale civile qui ne ..