La mise en œuvre

L’analyse des plans La répartition des caves Au sein du territoire étudié, les caves recensées présentent une répartition qui nécessite une première analyse. Encore faut-il au préalable poser les limites de cette analyse, qui sont celles de la recherche. En effet, toutes les maisons de la paroisse n’ont pas été visitées et certaines zones où les accès ont été difficiles, terrasse Saint-Pierre par exemple, pourraient se révéler riches en vestiges. Pour preuve, la découverte d’une cave sur colo..