Analysis of the eating habits and consumption of antioxidants in the diet of children with asthma.

Imię i nazwisko: Barbara Żak Tytuł pracy: Ocena nawyków żywieniowych i spożycia antyoksydantów w diecie dzieci chorych na astmę oskrzelową.Wprowadzenie: Astma jest przewlekłą, powszechnie występującą chorobą zapalną dróg oddechowych. Charakteryzuje się różnorodnymi, nawracającymi objawami, odwracalnym zwężeniem struktury dróg oddechowych i skurczami oskrzeli. Powszechnie przyjmuje się teorię, że astma jest wywoływana przez czynniki środowiskowe oraz genetyczne i coraz częściej występuje w grupie dzieci. Aktualnie poszukuje się również terapii w odpowiedniej diecie, która złagodziłaby objawy choroby. Jako składniki o działaniu przeciwzapalnym, które mogłyby w tym pomóc, wymienia się antyoksydanty: witaminy A, C, E, cynk, selen oraz kwasy omega-3.Cel: Ocena nawyków żywieniowych w grupie klinicznej i kontrolnej, ocena częstości spożycia antyoksydantów (witamin A, C, E, Zn, Se i kwasów omega-3) w diecie dzieci z astmą oskrzelową i dzieci zdrowych. Porównanie wyników w obu grupach.Materiał i metodyka: W badaniu wzięło udział 60 dzieci, 30 chorych na astmę i 30 zdrowych w wieku 13 – 17 lat. Za pomocą autorskiej ankiety zebrano dane dotyczące nawyków żywieniowych badanych. Informacje na temat częstości spożycia antyoksydantów (witamin A, C, E, Zn, Se i kwasów omega-3) zostały zebrane z użyciem kwestionariusza częstości spożycia FFQ.Wyniki: W czasie badania wykazano pozytywny wpływ witaminy E i kwasów omega-3 na złagodzenie stopnia nasilenia choroby. W przypadku witaminy A i C oraz cynku i selenu nie zaobserwowano takiej zależności. Wnioski: Dietetyk powinien zwrócić szczególną uwagę na zawartość witaminy E i kwasów omega-3 w diecie dzieci z astmą oskrzelową oraz wprowadzić do jadłospisu produkty bogate w te składniki.Name: Barbara ŻakTitle: Analysis of the eating habits and consumption of antioxidants in the diet of children with asthma.Introduction: Asthma is a chronic, widespread inflammatory disease of the respiratory system. It is characterized by reversible narrowing of the airway structure and bronchospasm. There is a widely accepted theory that asthma is caused by both genetic and environmental factors, and is occurring with more frequency in children. Currently, we are looking into the therapeutic value of an appropriate diet, in order to ease these symptoms. Antioxidants with anti-inflammatory effects, which may help, are observed (noted?) in this study. These antioxidants are: vitamins A, C, E, zinc, selenium and omega-3.Objective: Comparison of eating habits, and frequency of consumption of antioxidants (vitamin A, C, E, Zn, Se and omea-3 fatty acids) in the diet of children with asthma, and healthy children.Material and Methods: The study included 60 children, 30 with asthma and 30 healthy subjects, aged 13 – 17 years old. The eating habits of the respondents were collected by using a proprietary survey collected data. Information on the frequency of consumption of antioxidants (vitamin A, C, E, Zn, Se and omega-3) was collected using a frequency questionnaire FFQ. Results: The study demonstrated the positive effect of vitamin E and omega-3 fatty acids to alleviate the severity of the symptoms. In the case of vitamin A and C, zinc and selenium there was no such relationship.Conclusions: The dietitian should pay special attention to the content of vitamin E and omega-3 fatty acids in the diet of children with asthma and should know a wide variety of products that are a good source of them