Evaluation of the impact of vegetarian's and not vegetarian's young mothers nutrition habits on natal parameters of their children

Celem pracy była ocena wpływu sposobu żywienia w czasie ciąży kobiet stosujących dietę wegetariańską i tradycyjną na parametry urodzeniowe ich dzieci. Praca składa się z dwóch części. W części teoretycznej omówiono wybrane aspektów związane z przyrostem masy ciała kobiet w czasie ciąży, zasadami prawidłowego odżywiania w ciąży z uwzględnieniem diety wegetariańskiej, możliwości występowania niedoborów pokarmowych w grupie wegetarianek i dolegliwościami ciążowymi. Przedstawiono również normy parametrów urodzeniowych i rozwojowych niemowląt. Omówiono zagadnienia prawne dotyczące kobiet ciężarnych. W części badawczej przedstawione zostały wyniki badań własnych wykonanych w grupie 126 kobiet mających dziecko do pierwszego roku życia (wegetarianek W=65, nie wegetarianek NW=70). W badaniu została użyta autorska ankieta, która została umieszczona na forach internetowych. Poruszono zagadnienia dotyczące parametrów dziecka oraz masy ciała kobiet, terminu i rodzaju porodu, źródeł informacji, z których korzystały kobiety o żywieniu w czasie ciąży, karmieniu dziecka, dolegliwości ciążowych i chorób, sposobu żywienia oraz suplementacji diety w czasie ciąży oraz samooceny stanu zdrowia, wiedzy żywieniowej i sposobu żywienia. W analizie statystycznej posłużono się tabelami wielodzielczymi z testem zależności Chi2, korelacją tau Kendalla oraz U Manna-Whitney’a.Wyniki badań, pokazały, iż sposób żywienia nie miał wpływu na masę i długość urodzeniową dziecka oraz liczbę punktów w skali Apgar, również nie miał on wpływu na masę ciała w 6. i 12. miesiącu życia dziecka oraz na długość w 12. miesiącu życia. Dzieci W były dłuższe ok. 5,5 cm w 6. miesiącu życia od dzieci NW. Rodzaj stosowanej diety nie miał wpływu na przyrosty masy ciała kobiet, na czas i sposób rozwiązania ciąży. Kobiety najczęściej rodziły siłami natury. W najczęściej korzystały z internetu, książek oraz dietetyka by dowiedzieć się jak się odżywiać w czasie ciąży. Natomiast kobiety niestosujące diety wegetariańskiej najczęściej o odżywaniu w czasie ciąży dowiadywały się z internetu książek i słuchały porad rodziny. Sposób odżywiania się nie miał wpływu na karmienie naturalne (piersią) oraz połączenie karmienia naturalnego z mieszankami mlecznymi. Natomiast długość czasu karmienia samymi mieszankami mlecznymi była istotnie dłuższa w grupie NW. Dolegliwości związane z układem pokarmowym, nudności i wymioty częściej występowały u NW a zgaga częściej u W. Zaparcia nie były zależne od stosowanej diety. Nadciśnienie indukowane ciążą, cholestaza ciążowa nie były zależne od stosowanej diety. Cukrzyca ciążowa występowała częściej u W, choroby tarczycy i żylaki kończyn dolnych częściej występowały u NW. W częściej spożywały rekomendowane 5 posiłków dziennie w okresach przed ciążą, w trakcie jej trwania oraz po rozwiązaniu ciąży. Nie odnotowano różnic częstości spożycia w czasie ciąży w szeregach produktów żywieniowych od najczęściej jedzonych do najrzadziej w zależności od stosowanej diety. Kobiety NW częściej spożywały: smalec, jako dodatek do pieczenia i smażenia, cukier i wyroby cukiernicze, żywność typu fast-food. Natomiast W częściej jadły: warzywa, nasiona strączkowe, soki owocowe i warzywno-owocowe. Przyjmowanie kwasu foliowego w czasie ciąży nie było związane ze stosowaną dietą. Natomiast, przyjmowanie żelaza, magnezu, witaminy D3, wapnia, kwasów omega-3, jodu, witaminy A i E było częstsze w grupie W. W oceniały najczęściej swój stan zdrowia, jako lepszy niż rówieśników natomiast NW, jako taki sam jak rówieśników. W w większości oceniały wiedzę i sposób żywienia, jako bardzo dobre, natomiast kobiety stosujące tradycyjną dietę w większości, jako dobre.Rodzaje stosowanych diet w badanej grupie nie pozwalają jednoznacznie scharakteryzować oceniane parametry rozwojowe dziecka i zachowania żywieniowe i pozażywieniowe kobiet poza tymi, które są związane z przyjętym przez nie schematem żywienia.The aim of this study was to evaluate the effect of diet during pregnancy in women using a vegetarian diet and traditional on natal parameters natal of their children.The work consists of two parts. The theoretical part describes some aspects associated with weight gain in women during pregnancy, the principles of proper nutrition in pregnancy including a vegetarian diet, the possibility of the occurrence of malnutrition among vegetarians and pregnancy ailments. It also presents the standard parameters of birth and development of infants and issues concerning pregnant women.The research part presents results of own research carried out in a group of 126 women with child of age less than one year old (vegetarians V=65, not vegetarians NV=70). The study was used an original questionnaire, which was placed on Internet forums. Raised issues are relating to the parameters of the child and the body weight of women, the timing and type of labor, sources of information, all of which benefited women about nutrition during pregnancy, feeding the baby, problems of pregnancy and disease, diet and dietary supplementation during pregnancy and self-health, knowledge nutritional and diet. The statistical analysis was done using crosstabulation tables with the Chi2 test tau-Kendall correlation and Mann-Whitney U test.The results showed that the diet had no effect on birth weight and length of the child and the number of points in the Apgar scale, also it had no effect on body weight at 6 and 12 months of age and length at 12 months of age. The V children were longer approx. 5.5 cm at 6 months of age from children NV. The type of diet had no effect on weight gain of women, on the time and manner of termination of pregnancy. Women usually gave birth vaginally. The most often they used the Internet, books and dietitian to learn how to eat during pregnancy. NV women usually about nutrition during pregnancy learned from the Internet, books and listened to the family advice. The diet had no effect on breastfeeding, and a combination of breast-feeding with milk formula. However, the time length of feeding children only with milk formula was significantly longer in NV. Ailments associated with the digestive system, nausea and vomiting were more frequent in the NV and heartburn more often in V. Constipation were not dependent on the diet used. Pregnancy induced hypertension, gestational cholestasis were not dependent on the diet used. Gestational diabetes was more frequent in the V, thyroid disease and varicose veins of the lower limbs were more frequent in the NV. V women more often consumed the recommended 5 meals a day in the periods before pregnancy, during its duration and after termination of pregnancy. There were no differences in the frequency of consumption during pregnancy in the ranks of food products from the most to least eaten depending upon the diet. Women NV more frequently consumed lard, in addition to baking and frying, sugar and confectionery, food and fast food. V more frequently ate: vegetables, legumes, fruit and vegetable juices and fruit. Taking folic acid during pregnancy was not associated with the applied diet. By contrast, receiving the iron, magnesium, vitamin D3, calcium, of omega-3, iodine, vitamin A and E, were higher in V group. V evaluated their health status, as better than peers while NV, as the same as peers. In the majority V assessed their knowledge and diet as very good, while NV for the most part, as well.The types of diets in the study groups do not allow unambiguously characterizes the parameters evaluated child development and women’s eating habits and other behaviors except those that are related to the scheme adopted by nutrition