Analysis of triglycerides in vegetable oils using Subcritical Fluid Chromatography.

Tłuszcze i oleje, występujące w roślinach mają duże znaczenie gospodarcze i społeczne. Wynika to z ich szerokiego zastosowania w przemyśle kosmetycznym i spożywczym, a także ich znaczącej roli w diecie człowieka. Głównymi składnikami tłuszczy i olejów są triglycerydy. Triglycerydy są estrami cząsteczki glicerolu i trzech długołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Badania triglycerydów występujących w olejach roślinnych wykonano przy użyciu chromatografii w stanie nadkrytycznym. Jako fazy stacjonarnej użyto nowej technologii pakowanych kolumn C18, których wypełnienie składało się z powierzchniowo porowatych cząstek. Jako fazę ruchomą użyto mieszaninę dwutlenku węgla z rożnymi wariantami modyfikatora. Do detekcji zostały użyte dwa detektory: UV oraz ELSD (detektor światła rozproszonego). W pierwszym etapie badań wykonano proces optymalizacji separacji oraz detekcji triglycerydów. Proces ten został wykonany poprzez badania wpływu rożnych parametrów (tj. temperatura kolumny, skład fazy ruchomej, temperatura detektora) na separację triglycerydów, czas analizy oraz jakość detekcji. Jako standardów użyto dwa olejki: arganowy (przykład prostej kompozycji) oraz rzepakowy (bardziej skomplikowany pod względem różnorodności triglycerydów w nim występujących). W drugiej części badan wykonano analizę jakościową i ilościową triglycerydów.Podsumowując, uzyskano ulepszoną metodę badań triglycerydów przy użyciu chromatografii w stanie nadkrytycznym. Uzyskano wyższą jakość separacji przy skróconym czasie analizy. Ponadto przy użyciu obu detektorów zidentyfikowano triglycerydy występujące w osiemnastu rożnych olejkach pochodzenia roślinnego (w tym jednym nieznanego pochodzenia) oraz procentową zawartość poszczególnych triglycerydów w nich występujących.Fats and oils which occur in plants have a great economic and social importance, due to their high incidence and wide application especially in cosmetic and food processing industry. The main components of fats and oils are triglycerides (TGs), which are esters formed mainly of three medium or long-chain fatty acids (FAs) bound to glycerol molecule. The separation of triglycerides was studied by subcritical fluid chromatography (SFC) with C18 columns packed by superficially porous particles as a stationary phase and CO2/modifier mobile phase. Two detection systems ( UV and ELSD) were used.In the first part of experiment, process optimization of separation and detection was studied. This was done by inspection impact of different parameters (oven temperature, composition of mobile phase, detector temperature, etc.) on TGs separation, analysis duration and detection sensitivity. As a standards to optimization two vegetable oils has been used: argan (example of simple oil) and rapeseed oil ( more complicated). In a second part final qualitative and quantitative analysis of TGs has been done. As a result new method was developed in SFC on Fused core particles, allowing to higher performances, such as duration and separation quality. Moreover accurate quantification both with UV and ELSD with identifications of TGs for eighteen vegetable oils has been obtained (including one unknown)