Wpływ diety opartej na produktach o niskim indeksie glikemicznym na efekty redukcji masy ciała u osób z nadwagą i otyłością

The concept of glycemic index (GI) was introduced more than 30 years ago and it defines the value of glycemic response after consuming certain kinds of foods. Glycemic index was intended to enhance classification of food and to support preventive measures and treatment of diseases connected with impaired metabolism of carbohydrate. It is supposed that a diet based on low glycemic index facilitates body weight reduction. There are numerous studies which prove that body weight reduction measured in kilograms or with the BMI after using a diet based on carbohydrates with low GI/GL is comparable to próbuthe weight loss when using isoenergetic diets based on carbohydrates with high GI or conventional low-fat diets. It has been proved that low glycemic diet has positive impact on patients with diabetes, as well as patients with lipid disorders and those with high risk of ischaemic heart disease. It is very important to systematize methods of evaluation and using GI by dieticians, consumers and patients and to specify the role of this indicator in prevention and treatment.Pojęcie indeksu glikemicznego (IG) zostało wprowadzone ponad 30 lat temu. Określa wartości odpowiedzi glikemicznej organizmu po spożyciu określonego pokarmu. Jednostka ta miała pomóc w klasyfikacji pożywienia oraz w profilaktyce i leczeniu chorób związanych z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej. Istnieją przypuszczenia, że dieta oparta o niski indeks glikemiczny sprzyja zmniejszeniu masy ciała. Istnieje wiele badań, w których spadki w masie ciała wyrażone w kilogramach lub za pomocą wskaźnika masy ciała (BMI), uzyskane po zastosowaniu diety opartej o węglowodany o niskim IG/ładunku glikemicznym, są porównywane do efektów redukcji masy ciała podczas stosowania izoenergetycznych diet opartych o węglowodany o wysokim IG lub konwencjonalnych diet niskotłuszczowych. Korzystny wpływ diety niskoglikemicznej stwierdza się przede wszystkim w grupie chorych na cukrzycę, ale również obserwuje się jej pozytywny wpływ w przypadku zaburzeń lipidowych i u osób z ryzykiem wystąpienia choroby niedokrwiennej serca. Istotne jest usystematyzowanie metod oznaczania i posługiwania się IG przez dietetyków, konsumentów, pacjentów oraz na sprecyzowanie roli tego wskaźnika w profilaktyce i leczeniu