A Study on the Mineral Intakes (Chromium, Manganese, Selenium) in Japan on the Basis of the National Nutrition Survey

国民栄養調査の結果を基に,無機質の荷重平均成分表を用いてクロム,マンガン,セレンの国民一人一日あたりの摂取量を計算した。1992年では,クロム摂取量は,118μgであった。主な摂取源は,穀類,魚介類,肉類であった。マンガン摂取量は,3367μgであった。主な摂取源は,穀類,豆類であった。セレン摂取量は,160μgであった。主な摂取源は,魚介類,卵類であった。1970年以降の摂取量の年次推移では,クロム,セレンはほとんど変化がみられなかったが,マンガンは減少傾向を示した。また,業種別摂取量の比較では,マンガンにおいて,農家世帯が非農家世帯より摂取量の多い傾向がみられた。クロム,セレンでは差がみられなかった。以上の結果より,これらの無機質の摂取量は,いづれも所要量と比較して適正量であることがわかった。In this study, mineral (Cr, Mn, Se) intakes per capita per day were calculated on the basis of the results of the National Nutrition Survey, using the Weighted Average Tables of minerals in foods. The daily intake of chromium was 118μg. The major sources of chromium from foods were cereals, fishes and shellfishes, and meats. The daily intake of manganese was 3367μg. It's major sources were cereals and pulses. The daily intake of selenium was 160μg. The major sources of selenium were fishes and shellfishes, and eggs. Therefore, these mineral (Cr, Mn, Se) intakes were seemed to be sufficient for their adequate dietary intakes.5KJ00004311087報文Originaldepartmental bulletin pape