Producción de bioetanol a partir del mucilago de café (Coffea arabica. L). CURC. UNAH. Comayagua. Honduras. 2011

Getting ethanol from coffee mucilage, which is a waste product that is thrown into running water, without treatment, because the producer has no alternative use, causing serious pollution problems. The study details about the use of mucilage produced during the milling process of the fruit, being the study sites in La Libertad, Comayagua Department and Marcala, La Paz Department. The two fermentation methods used are: in the controlled method were inoculated three samples, each with different brix degrees of 2000 milliliters of mucilage +2% Weight / Weight, 2000 ml of mucilage +4% weight / weight and 2000 ml of mucilage +6% Weight / Weight of Saccharomyces cerevisiae and the method controlled without inoculation of yeast, which were used in three samples of 2000 milliliters with different Brix degrees. For each of the methods 800 milliliters were distilled doing two repetitions of each of the samples. The analysis shows that there are factors that influence to obtain satisfactory yields: height, concentration of sugar, coffee processing and inoculation methods, among others. This also aims to raise institutions involved in rural extension and coffee producers in the implementation of bioethanol as alternative energy source as fuel for cars and other uses of human benefit, while responding to the environmental problem representing the wastewater of coffee (mucilage) in different parts of our country. DOI: http://dx.doi.org/10.5377/rct.v0i10.1068 Revista Ciencia y Tecnología, No. 10, junio 2012 pp 150-164La obtención de bioetanol a partir del mucilago de café, el cual es un producto de desecho que es arrojado a corrientes de agua, sin tratamiento alguno, ya que el productor no cuenta con alternativas de uso, causando graves problemas de contaminación. El estudio detalla acerca del aprovechamiento de mucilago generado durante el proceso de beneficiado del fruto, siendo los lugares de estudio La Libertad, en el Departamento de Comayagua y Marcala, en el Departamento de La Paz. Los dos métodos de fermentación utilizado son: en el método controlado se inocularon tres muestras, cada una con diferentes grados brix de 2000 mililitros de mucilago+2%Peso/Peso, 2000 mililitros de mucilago+4%Peso/Peso y 2000 mililitros de mucilago+6%Peso/Peso de Saccharomyces cerevisae y el método no controlado sin inoculación de levadura, en el cual se utilizaron tres muestras de 2000 mililitros con diferentes grados Brix. Para cada uno de los métodos se destilaron 800 mililitros haciendo dos repeticiones de cada una de las muestras. Los análisis realizados demuestran que existen factores que influyen para obtener rendimientos satisfactorios: la altura, concentración de azúcar, beneficiado del café y métodos de inoculación, entre otros. Con esto también se pretende sensibilizar a instituciones involucradas en la extensión rural y a los productores de café, en la implementación del bioetanol como fuente de energía alterna, como combustible de automóviles y otros usos de beneficio humano, y al mismo tiempo dar respuesta al problema ambiental que representan las aguas mieles de café (mucilago) en las distintas zonas de nuestro país. DOI: http://dx.doi.org/10.5377/rct.v0i10.1068 Revista Ciencia y Tecnología, No. 10, junio 2012 pp 150-16