Разработка технологии фруктовых (плодовых) напитков винных из дальневосточного растительного сырья

Presented formulation and flowsheet new drinks wine type of port with the title «Buket Primorya», their physico-chemical and organoleptic characteristics, safety performance. Conclusions about the possibility of obtaining high-quality drinks wine from the Far East port type plant materials. Shows the economic feasibility of new products.Представлены рецептура и технологическая схема новых напитков винных типа портвейна с общим названием «Букет Приморья», их физико-химические и органолептические характеристики, показатели безопасности. Сделаны выводы о возможности получения качественных напитков винных типа портвейна из дальневосточного растительного сырья. Показана экономическая целесообразность производства новых продуктов