Local heritage to singularize a wine terroir: the example of pays Foyen (Gironde, France)

Le vin, enjeu culturel et économique, se trouve aujourd’hui au cœur de dynamiques locales œuvrant à produire de la différence : souvent sous l’impulsion de néoruraux, des éléments naturels et d’histoire locale sont sélectionnés et mobilisés pour recomposer un patrimoine fondateur d’identité, fabriquer une authenticité, et donc légitimer des pratiques. Cet article propose d’observer le phénomène de patrimonialisation afin de comprendre comment les frontières se sont progressivement resserrées autour d’un vin régional devenu un vin local, à travers l’exemple d’un espace viti-vinicole, le Pays Foyen (Gironde, France). Après avoir éclairé les tensions théoriques entre global et local, nous nous intéressons particulièrement au processus de territorialisation et de construction identitaire lié à la mise en valeur du « local » dans le produit.Wine, as a cultural and economic product, is today at the heart of local dynamics working towards producing singularity: often under the impulse of neorurals, elements from the local environment and history are selected and used to recompose a heritage which creates an identity, to make up authenticity, therefore to legitimize specific practices. This paper aims at highlighting the current phenomenon of patrimonialization in order to understand how a regional wine turned into a local wine through the observation of a wine terroir, the Pays Foyen (Gironde, France). After theoretic considerations on global/local tensions, we’ll concentrate on spatial definitions and identity construction linked to the promotion of “locality” in the product