Ateliers et manufactures : une réévaluation nécessaire

Paris est au xviiie siècle, et pour longtemps encore, une grande ville d’industrie. Pourquoi cette fonction de la capitale a-t-elle durablement échappé aux historiens ? Peut-être l’image convenue de l’industrialisation s’opposait-elle à la reconnaissance de cet état de fait. Peut-être aussi l’activité fabricante n’était-elle pas conforme au vouloir-être et paraître des élites parisiennes, dans la longue durée. Pour la période révolutionnaire, la marche des ateliers et des manufactures a été s..