Les repas dans l’horaire quotidien des ménages bourgeois à Paris au xixe siècle

Au XIXe siècle les horaires des repas variaient selon les régions (différence évidente entre Paris et la province), selon les moments (l’heure des repas a changé au cours du siècle) et selon les secteurs sociaux. Je ne considérerai ici que les cas des bourgeois parisiens. Et d’abord je donnerai une définition du bourgeois. On est bourgeois au XIXe siècle à deux conditions : La femme ne travaille pas pour gagner sa vie, ni à l’extérieur de la famille ni à l’intérieur. Une épouse d’artisan qui ..