An?lise comparativa da sustentabilidade das tecnologias de produ??o leiteira na agricultura familiar: manejo do pastoreio racional Voisin e balde cheio: um estudo no Territ?rio da Cantuquirigua?? ? PR.

Milk activity in Brazil has strong traits of family agriculture, and such activity is extremely relevant for the economy of these families, as well as for their social identity as Family Farmers. The Cantuquiri?u?u Territory in the state of Paran? is characterized by the presence of family farmers who produce milk from various technologies, including the Voisin Rational Grazing (VRG) and ?Balde Cheio?. The integration of industry with agriculture often makes farmers dependent on external inputs, which often end up economically crippling production and polluting the environment; on the other hand, there are agroecological production techniques based on sustainable agricultural systems that allow free production from agrochemicals and ensure the nutritional quality of food and are more profitable per unit produced than conventional ones. In this sense, the present study aims to characterize the economic, social and environmental sustainability of milk production technologies under VRG and ?Balde Cheio? management. The descriptive research was carried out through a multi case study, implemented in eight properties, four of which used VRG and four used ?Balde Cheio?. Interviews were conducted with the owners in order to collect data regarding the use of VRG and ?Balde Cheio? technologies. The interview script was built considering three asprcts: economic, social and environmental. For economic and social analysis, the Agrarian Systems Diagnostic Analysis (ASDA) method was used to demonstrate the Social Reproduction Level (SRL) reached by each production unit. The environmental dimension was measured by the adoption of Agroecological Practices developed in each production unit demonstrating the percentage of adherence of each producer to Agroecology. The results pointed out that the production units that work with the VRG technology showed greater adherence to Agroecology, less dependence on external industrial inputs and lower costs. In the NRS eighty percent of the production units reached and surpassed the established level. The ?Balde Cheio? technology presented higher financial results such as Gross Production and higher NRS in relation to VRG, however, higher costs and greater risks in relation to market price and consumption of external inputs.A atividade leiteira no Brasil tem fortes tra?os da Agricultura familiar sendo de extrema relev?ncia tal atividade para a economia destas fam?lias, bem como para sua reprodu??o social como Agricultores Familiares. O Territ?rio da Cantuquirigua?u no estado do Paran? caracteriza-se pela presen?a de agricultores familiares que produzem leite a partir de diversas tecnologias, entre elas o Pastoreio Racional Voisin (PRV) e Balde Cheio. A integra??o da ind?stria com a agricultura muitas vezes torna os agricultores dependentes de insumos externos, que muitas vezes acabam inviabilizando economicamente a produ??o e contaminando o ambiente, por outro lado, existem as t?cnicas de produ??o Agroecol?gicas baseadas em sistemas agr?colas sustent?veis, que permitem uma produ??o livre de agrot?xicos e asseguram a qualidade nutricional dos alimentos e mostram-se mais rent?veis por unidade de produto que os convencionais. Neste sentido, o presente estudo tem por objetivo caracterizar a sustentabilidade Econ?mica, Social e Ambiental das tecnologias de produ??o leiteira sob manejo do PRV e Balde Cheio. A pesquisa de natureza descritiva, foi realizada por meio de um estudo multicaso, realizado em oito propriedades, sendo quatro que utilizam PRV e quatro o Balde Cheio. Foram realizadas entrevistas junto aos propriet?rios, no intuito de coletar os dados a respeito do uso das tecnologias PRV e Balde Cheio. O roteiro da entrevista foi constru?do em tr?s dimens?es: econ?mica, social e ambiental. Para an?lise econ?mica e social foi utilizado o m?todo de An?lise Diagn?stico dos Sistemas Agr?rios (ADSA) que demonstrou o N?vel de Reprodu??o Social (NRS) alcan?ado por cada unidade de produ??o. A dimens?o ambiental foi medida pela ado??o das Pr?ticas Agroecol?gicas desenvolvidas em cada unidade de produ??o demonstrando o percentual de ader?ncia de cada produtor com a Agroecologia. Os resultados demonstram que as unidades de produ??o que trabalham com a tecnologia do PRV apresentam maior ader?ncia a Agroecologia, menor depend?ncia de insumos externos industriais e menor custo. No NRS oitenta por cento das unidades de produ??o alcan?aram e superaram o n?vel estabelecido. A tecnologia Balde Cheio apresentou maiores resultados financeiros como a Produ??o Bruto e maior NRS em rela??o ao PRV, no entanto, maiores custos e maiores riscos em rela??o a pre?o de mercado e consumo de insumos externos