Malvasia odorosissima (MO) è una varietà di uva [Vitis vinifera L., 1753] bianca aromatica in via di estinzione, sebbene la documentazione storica ne attesti il suo potenziale enologico. MO è spesso sostituita da Malvasia di Candia aromatica (MC), varietà a più alto rendimento da cui si producono vini dolci e secchi, frizzanti e fermi in Emilia (Piacenza, Parma e Reggio Emilia) e Oltrepò Pavese. Scopo di questo studio è definire le peculiarità del profilo aromatico di MO. I composti aromatici liberi e glicosilati di campioni raccolti durante due annate consecutive sono stati determinati mediante SPE seguita da analisi in GC-MS. L’abbondanza di terpenoidi liberi (inclusi gli ossidi di rosa) nel profilo aromatico di MO, a livelli più elevati...
Le Malvasie sono un numeroso gruppo di vitigni tra loro ampelograficamente assai diversi, indicati c...
Malvasia di Candia aromatica is an aromatic white grape (Vitis vinifera L.) cultivar that grows in t...
The research evidences the importance of linking sensory and chemical data for characterization of M...
Malvasia odorosissima (MO) è una varietà di uva [Vitis vinifera L., 1753] bianca aromatica in via di...
Aromatic and anthocyanin characterisation of local grape cultivars was carried out under a project f...
Malvasia odorosissima is an aromatic grapevine (Vitis vinifera L., 1753) variety that is often confu...
Malvasia di Candia aromatica is a grapevine (Vitis vinifera L.) cultivar (cv.) that produces aromati...
Malvasia aromatica di Candia (Vitis vinifera L.) is an Italian aromatic grapevine cultivated between...
La Malvasia di Candia aromatica è una varietà antichissima, coltivata nel nord Italia sin dal 1400. ...
In this work, we characterized and compared the aromatic profiles of grapes throughout the developme...
Raboso Piave and Raboso Veronese are different grape varieties typical of Eastern Veneto, because ar...
Research on the glycosylated fraction of volatiles aims to investigate the mostly unexpressed aromat...
Il profilo aromatico di un vino è condizionato da centinaia di composti diversi che influenzano le c...
In this study, the aroma profile of 12 minority grape varieties of Vitis vinifera L., included in th...
Malvasia di Candia aromatica is an aromatic white grape (Vitis vinifera L.) cultivar that grows in t...
Le Malvasie sono un numeroso gruppo di vitigni tra loro ampelograficamente assai diversi, indicati c...
Malvasia di Candia aromatica is an aromatic white grape (Vitis vinifera L.) cultivar that grows in t...
The research evidences the importance of linking sensory and chemical data for characterization of M...
Malvasia odorosissima (MO) è una varietà di uva [Vitis vinifera L., 1753] bianca aromatica in via di...
Aromatic and anthocyanin characterisation of local grape cultivars was carried out under a project f...
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Malvasia di Candia aromatica is a grapevine (Vitis vinifera L.) cultivar (cv.) that produces aromati...
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La Malvasia di Candia aromatica è una varietà antichissima, coltivata nel nord Italia sin dal 1400. ...
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