Les marchés du bétail en Bretagne en 1978.

Cattle Markets in Brittany in 1978. Traditional markets, in their ancient form, are in the process of disappearing — but the one at Fougères is an exceptional case for, although the methods of buying are traditional, most of its characteristics are marked by the process of modernization. The markets by auction as well as the marchés au cadran can be devided into two groups: cattle markets and pig markets. Cattle markets were first established in the Finistère at the initiative of the SICAMOB. Other markets have been created in a similar way in the Côtes-du-Nord in the last two years under the influence of co-operatives. The pig trade, after a turbulent history, seems to be better organized now under the guidance of the « Marché du porc ». Alongside these markets, there has also been parallel development of direct and integrated channels. Figure 1 shows the conflict between the liberal system (for example SICAMOB) and co-operatives, especially in the Côtes-du-Nord.Les marchés traditionnels, sous leur forme ancienne, sont en voie de disparition. Le cas de Fougères reste exceptionnel, car si le marché est traditionnel par le mode des achats, la plupart de ses caractères sont marqués du sceau de la modernisation. Les marchés aux enchères ou au cadran se divisent en deux groupes : les marchés aux bovins et les marchés aux porcs. Les premiers marchés aux bovins installés l'ont été dans le Finistère, à l'initiative de la sicamob. L'exemple a été suivi dans les Côtes-du-Nord, où de nombreux marchés ont été créés depuis deux ans sous l'impulsion des coopératives. En ce qui concerne les porcs, après une histoire mouvementée, l'unité semble s'être faite autour du « Marché breton du porc ». Parallèlement à ces marchés, on assiste au développement des circuits direct et intégré. La Figure 1 fait apparaître la lutte entre le système libéral (type SICAMOB) et les coopératives, particulièrement dans les Côtes-du-Nord.Aubry-Breton Marie-Louise. Les marchés du bétail en Bretagne en 1978.. In: Études rurales, n°78-80, 1980. Foires et marchés ruraux en France. pp. 135-141