PRODUKSI BIOETANOL DARI HIDROLISAT AMPAS SAGUBERDASARKAN VARIASI JUMLAH RAGI ROTI (Saccharomyces cerevisiae) DAN WAKTU FERMENTASI

Ampas sagu merupakan limbah yang dihasilkan dari pengolahan sagu, yang masih kaya akan karbohidrat dan bahan organik lainnya. Ampas sagu juga mengandung selulosa sebesar 20% yang dapat diuraikan menjadi glukosa (hidrolisat) melalui proses hidrolisis asam sulfat di mana glukosa ini dapat menjadi bahan dasar fermentasi untuk menghasilkan bioetanol. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh kondisi optimum produksi bioetanol dengan memvariasikan jumlah ragi roti (Saccharomyces cerevisiae), dan lama waktu fermentasi. Hidrolisat ampas sagu (Metroxylon sp.) dengan pH awal 1,4 ditambahkan dengan larutan NaOH 80% hingga diperoleh pH 5. Ragi (Saccharomyces cerevisiae) merupakan golongan khamir yang mampu memfermentasikan berbagai karbohidrat sederhana dan mengubah glukosa menjadi alkohol dan karbon dioksida (CO2). Jumlah ragi yang dipakai adalah 3 g, 4 g, dan 5 g, sedangkan fermentasi hidrolisat dilakukan pada pH 5 dalam skala waktu 1-10 hari. Hasil fermentasi (bioetanol) dimurnikan dengan metode destilasi. Data penelitian menunjukkan bahwa kadar bioetanol terbanyak adalah 4,25% dengan kondisi optimum jumlah ragi 4 g, waktu fermentasi 6 hari dan pH fermentasi 5. Jadi data penelitian ini dapat menjadi informasi dalam membuat rancangan optimasi produksi bioetanol selanjutnya Kata Kunci : Ampas sagu (Metroxylon sp.), bioetanol, Saccharomyces cerevisiae, fermentasi