Efeito da ingestão de β-glucanos em ratos diabéticos com doença periodontal

A presente tese foi dividida em dois capítulos. No primeiro capítulo, objetivou-se avaliar os efeitos do tratamento com β-glucanos de Sacharomyces cereviseae sobre o perfil metabólico e parâmetros de perda óssea alveolar em ratos diabéticos com doença periodontal. Foram utilizados 48 ratos Wistar, induzidos a diabetes mellitus (estreptozotocina 80 mg/kg via intraperitoneal) e doença periodontal induzida por ligadura. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x2x2, com seis repetições por tratamento. Os animais foram tratados com β-glucanos, durante 28 dias. Os dados obtidos foram submetidos à análise estatística (ANOVA - p <0,05). O β-glucano reduziu a perda óssea alveolar em animais com doença periodontal tanto diabéticos quanto não diabéticos (p < 0,05). O β-glucano reduziu a glicemia, colesterol e os triacilgliceróis em animais diabéticos, tanto com doença periodontal como sem doença periodontal (p < 0,05). Em geral, o tratamento com β-glucanos reduziu a expressão de genes cicloxigenase 2 e ligante do receptor do fator nuclear kappa β e aumentou a expressão gênica de osteoprotegerina nos animais com diabetes e doença periodontal. Concluiu-se que o tratamento com β-glucano promoveu efeitos metabólicos e periodontais benéficos em ratos diabéticos com doença periodontal. No segundo artigo, foi avaliada a perda óssea alveolar e a morfologia da mucosa intestinal por meio de avaliação histológica em ratos Wistar com doença periodontal induzida por ligadura, tratados com β-glucanos provenientes de Saccharomyces cerevisiae. Foram utilizados 24 ratos Wistar, induzidos à doença periodontal através de protocolo de ligadura. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x2, com seis repetições por tratamento. Os animais foram tratados com 30 mg/kg/dia de β-glucanos, durante 28 dias. Foram coletados as mandíbulas e os fragmentos de cada segmento intestinal. Os dados obtidos foram submetidos à análise estatística (ANOVA - p < 0,05). O β-glucano foi eficiente em reduzir a perda óssea nos animais com doença periodontal quando esses foram comparados aos que não receberam tratamento (p < 0,05). Os animais tratados com β-glucanos apresentaram maior altura de vilosidades no duodeno tanto em grupos com doença periodontal quanto em grupos sem a doença (p < 0,05). Profundidade de cripta foi menor no jejuno de animais com doença periodontal tratados com β-glucanos quando comparados aos animais não tratados (p < 0,05). A relação profundidade de criptas/altura de vilosidades foi maior no duodeno de animais com doença periodontal tratados com β-glucanos em relação aos não tratados (p < 0,05). Concluiu-se que o tratamento com β-glucanos reduziu a perda óssea alveolar em ratos com doença periodontal e aumentou a área de absorção no duodeno desses animais.Tese apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias, área de concentração em Ciências Veterinárias, para a obtenção do título de Doutor