Dall'altro lato della fangia: prospettive e opportunità dell'agricoltura periurbana

L’urbanistica e tutta la critica letteraria sullo sviluppo delle città hanno sempre guardato al fenomeno dello sprawl e dell’urban fringe dal lato della città: in termini morfologici il tessuto urbano denso nei centri urbani abitati, si va a dilatare progressivamente delle periferie, sfrangiandosi sui bordi nella campagna. È una visione del problema che considera solo i “pieni” e intende gli spazi inedificati come “vuoti”, parti di territorio trascurabili, o comunque subordinate alla citt