A pesti serfőzéstől a sörgyártásig

A kiállítás a budapesti történeti ipari építészet egyik fontos szeletét mutatja be. A rendezők nem titkolt célja, hogy megváltoztassák és kiegészítsék az ipari építészettel kapcsolatban elterjedt általános sztereotípiákat. A kiállított gazdag forrásanyag a korai budapesti sörfőzdék példáján keresztül áttekinthetővé teszi azt a hatalmas fejlődést, amelyen az épülettípus az 1815. év és az első világháború közötti időszakban alaprajzi, szerkezeti és méretbeli szempontból, valamint a környező urbánus környezetre való hatása tekintetében átesett, továbbá felcsillantja az épületek e hatások következtében kialakult összetéveszthetetlenül sajátos esztétikáját is. Erős egyszerűsítés lenne ezt a jelenséget kizárólag a „funkcionális építészet” túlságosan is átfogó fogalmával magyarázni. A kiállítás ezzel a fogalmi redukcióval szakítva mutatja be a korai budapesti gyárépületek sokoldalúan gazdag építészetét. Ezek az épületek ugyanis éppen úgy alkalmasak az identitáshordozói szerepkörre, mint a templomok vagy a paloták, és ezt az állítást a Budapest Főváros Levéltárában őrzött gazdag történeti forrásanyag is jelentősen alátámasztja. | The industrial and technical history of the city of Budapest is largely researched and the results are documented in the comprehensive literature. The same applies to the history of individual companies and industry families. The historical development of the production facilities as a type of building are for the most industrial sectors not yet finally scientificly studied. An exception is the area of brewing and malting. Why these buildings were the subject of first systematical investigations is quite logical. The brewing industry was the first branch, in them craft methods changed to industrial production methods. This is also the explanation for why we can consider the production plants of the breweries as the first industrial building. The exhibition in the rooms of the Budapest City Archives is dedicated to the architectural development of the inner-city brewing houses in Pest (1815) up to the beginnings of the large industrial breweries in Budapest-Kőbánya (1870). Furthermore, the explanation provides a variety of information to persons of the branch, which provides for interaction between social development and industrial history of the city. These make the presentation to a socially and culturally oriented high level exhibition. | Die Industrie- und Technikgeschichte der Stadt Budapest ist weitgehend aufgearbeitet und die Ergebnisse in einer umfassenden Literatur dokumentiert. Das gleiche gilt bezüglich der Geschichte einzelner Firmen und Industriefamilien. Was allerdings die historische Entwicklung der Produktionsstätten als Gebäudetyp betrifft, liegen für die meisten Industriezweige noch keine endgültigen wissenschaftlichen Untersuchungen vor. Eine Ausnahme bilden die Brauereien und Mälzereien. Das gerade diese Gebäude als erste systematisch untersucht wurden, ist durchaus sinnvoll. Das Brauwesen war der erste Industriezweig, in dem von handwerklicher auf industrielle Produktionsweise umgestellt wurde. Damit wurden die Brauereien auch die ersten Produktionsstätten, die als Industriegebäude bezeichnet werden können. Eine Ausstellung in den Räumen des Hauptstädtischen Archivs Budapest widmet sich nun der architektonischen Entwicklung der Innerstädtischen Brauhäuser in Pest (1815) bis zu den Anfängen der Industriellen Großbrauereien in Budapest-Kőbánya (1870). Darüber hinaus wird eine Vielzahl von Informationen zu den handelnden Personen vermittelt, wodurch die Wechselwirkung zwischen gesellschaftlicher Entwicklung und industrieller Baugeschichte der Stadt skizzenhaft aufgezeigt wird. Insgesamt wird die Präsentation dadurch zu einer kulturell ausgerichteten Ausstellung auf hohem Niveau