Valoración de la merienda escolar de los niños del 1er nivel de preescolar del Centro Educativo San Francisco de Asís, ubicado en el departamento de Managua, durante los meses de febrero a abril del año 2019

Esta investigación está orientada a valorar la importancia que ofrecen los padres de familia a la buena alimentación en los niños de prescolar, esta es una etapa donde los infantes están en pleno desarrollo físico y cognitivo la calidad del mismo depende el tipo de alimentación que reciben desde sus hogares. A la vez el rol del docente en esta problemática es de gran valor ya que debe estar alerta a identificar el tipo de alimentos que los padres de familia están empacando en las loncheras de sus hijos para poder brindar sugerencias que lleven a mejorar la alimentación de los niños y poder bridar alimentos que nutran a estos infantes, en esta etapa prescolar es fundamental que reciban una alimentación adecuada, esto es una fuente de energía y nutrientes que ayuda a su funcionamiento motriz y cognitivo por ende si la alimentación es poco nutritiva afecta su desarrollo y crecimiento. Este trabajo de investigación permite identificar los aportes nutricionales de los alimentos propuestos en la pirámide nutricional a los niños y niñas del preescolar; además ayuda a comprender con claridad aspectos importantes que implementados adecuadamente podrían mejorar la salud en general de los sujetos en estudio. Este estudio es de tipo cualitativo. Se hizo uso de técnicas e instrumentos de investigación con sus respectivas guías, cuestionario, además se usaron técnicas para el procesamiento y análisis de los datos. Uno de los resultados en este trabajo hace referencia a los hábitos alimenticios básicos de las niñas y niños. Entre estos se señala que la comida favorita de las niñas y niños es el huevo, arroz, frijoles, pollo, espagueti, y la mayoría de ellas/os prefieren papas fritas. Las frutas que prefieren los niños y niñas son: la sandia, manzana, mango y mandarina. Esto indica que les gustan las frutas, tres son nacionales (sandia, mandarina y mango) Existe desconocimiento acerca de la importancia de una alimentación nutritiva para el crecimiento y desarrollo integral de las niñas y los niños Por tal razón no se promueve la práctica de hábitos alimenticios con ingesta de alimentos nutritivos y balanceados. PALABRAS CLAVES Niños, merienda, nutrición, nutrientes, vitaminas, desarroll