Agricultura y alimentación vegetal en el poblado de la Edad del Bronce de Peñalosa (Baños de la Encina, Jaén)

En este trabajo presentamos el estudio de los macrorrestos vegetales del yacimiento de la Edad del Bronce de Peñalosa (Baños de la Encina, Jaén). La excavación y flotación de las diferentes estructuras del yacimiento han proporcionado una gran cantidad de restos vegetales. Su estudio ha permitido profundizar sobre la economía del yacimiento sustentada en la agricultura cerealística. Se han identificado actividades relacionadas con el procesado de los cereales, en particular, restos de la criba de los cereales. La presencia de numerosas especies silvestres pone de manifiesto que la explotación del medio natural constituía una parte importante de las prácticas de subsistencia llevadas a cabo por los habitantes del yacimiento. Además de las plantas utilizadas en la alimentación se han identificado especies relacionadas con otros usos.Peer reviewe