Teelt van bos- en waspeen

Bij de teelt van wortelen (peen) wordt in Nederland onderscheid gemaakt tussen bospeen en waspeen als fijne typen en breekpeen (winterpeen) als een grof type. Voor de teelt van bos- en waspeen wordt overwegend het type Amsterdamse Bak gebruikt. De zaaiperiode in de vollegrond loopt van februari tot eind juli. Men kan het gehele jaar rond een vers produkt oogsten. In juni komt de eerste bospeen van de vollegrond en in juni worden ookde laatste partijen waspeen van dezogenaamdeonderdekkersteelt aangevoerd. De laatste jaren bestaat een toenemende belangstelling voor de teelt van zogenaamde Parijse worteltjes, bestemd voor de verwerkende industrie. Ook aan dit type wordt in deze brochure enige aandacht besteed. Famili