Les apports nutritionnels conseillés (ANC) qui viennent d’être publiés sont le fruit d’un long travail collectif ayant impliqué près de cent auteurs [1]. En ce qui concerne les lipides, la commission était composée de cinq personnes : J.-M. Bourre, B. Descomps, G. Durand, S. Renaud et P. Legrand. Par rapport à l’édition antérieure (1992), il a été demandé de traiter non seulement les acides gras essentiels mais également les acides gras saturés, mono-insaturés, le cholestérol, etc., et la part des lipides dans l’apport calorique. En complément, une approche par groupe d’âge et/ou statut physiologique est également présentée (nouveau-né, femme enceinte ou allaitante, personne âgée). Sans être révolutionnaires, ces nouveaux ANC proposent plus...
La densité du programme de la Division Health and Nutrition rendait cette fois très difficile le sui...
L’Anses a mis à disposition en accès libre en septembre 2014 l’ensemble des données brutes...
Proposer un dossier sur les aliments fonctionnels dits « aliments-santé » se justifie doublement, d’...
Les apports nutritionnels conseillés (ANC) qui viennent d’être publiés sont le fruit d’un long trava...
En choisissant de traiter cette année de la nutrition lipidique, le conseil d’administration de l’AF...
Très longtemps, la recherche s’est focalisée sur ce qui pouvait être nocif dans les lipides et les c...
Les recommandations en terme d’apports en lipides évoluent en même temps que la connaissance de leur...
Les ministères chargés de l'alimentation et de la santé ont incité les opérateurs à mettre sur le ma...
La nécessité de prendre en charge les patients hyperlipidémiques est clairement établie par une séri...
Le vieillissement est un phénomène progressif qui entraîne le déclin des grandes fonctions vitales. ...
La définition d’apports conseillés en protéines repose sur l’analyse des besoins protéiques. Un ANC ...
L’huile d’argan devrait être ajoutée à la liste des huiles végétales qui ont fait leurs pr...
La qualité des protéines pour l’alimentation de l’homme est un sujet très ancien mais les différente...
Ce travail propose d'évaluer la faisabilité et la cohérence des recommandations nutritionnelles actu...
International audienceCe travail propose d'évaluer la faisabilité et la cohérence des recommandation...
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