SIMULAÇÃO E CONTROLE ESTATÍSTICO DO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE LEITE: FERRAMENTAS PARA QUALIDADE E PRODUTIVIDADE

RESUMO A ampliação da concorrência, o dinamismo dos mercados e as mudanças no perfil dos consumidores, cada dia mais informados e exigentes, vem motivando o remodelamento de rotinas no setor do agronegócio. Nesse contexto novas tecnologia oriundas da área de informática vêm sendo muito valorizadas, para auxiliar a realização de uma gestão cada vez mais estratégica. Dentro deste contexto este trabalho teve como objetivos: acompanhar os procedimentos produtivos de uma pequena propriedade rural situada na região oeste do estado do Paraná, simular o processo de ordenha mecânica, avaliar a quantidade e a qualidade do leite produzido por meio de testes laboratoriais e ferramentas estatísticas e verificar a viabilidade econômica da implantação de uma terceira ordenha. A simulação e as análises estatísticas foram realizadas pelos softwares Arena® e Action 2.7. Os resultados obtidos evidenciaram a eficiência da aplicação destas ferramentas na avaliação e gerencimaneto da propriedade leiteira. Palavras-chave: Arena®, ordenha mecânica, controle de qualidade, planejamento, administração rural