Diseño de un plan de mejoramiento para el sector panelero en el municipio de Santana - Boyacá

El siguiente trabajo de grado se desarrolla para el sector panelero en el municipio de Santana – Boyacá, ubicado en la Hoya del Río Suárez, lugar en donde la producción de panela constituye la actividad económica más importante de la región. El objetivo del trabajo es la formulación de una estrategia que permita el fortalecimiento de dicho sector, de tal manera que se pueda mejorar la situación actual del mismo. A lo largo del estudio se analizan diferentes factores que recaen en la situación actual del sector; después de utilizar las herramientas del Modelo Matricial y realizar diversas encuestas a paneleros y consumidores, se plantea y evalúa la alternativa que conlleve a la implementación de formas de cooperativismo como solución. Se define el cooperativismo como oportunidad de mejora, ya que por medio del trabajo en equipo y la consolidación de esfuerzos se conseguirían grandes beneficios para el sector; tales como: reconocimiento de marca, mejores condiciones laborales, estabilidad en precios y grandes oportunidades de innovación. La solución propuesta de unificar productores paneleros se compone del establecimiento de un fondo panelero, encargado de mantener precios estándar para los productores y protegerlos de la volatilidad que los caracteriza. La cooperativa organizaría a los productores, además de asegurar la comercialización e incentivar el consumo de panela en el municipio de Santana-Boyacá.The following study is develop for the sugarcane sector in the municipality of Santana- Boyacá, located in the Hoya del Río Suarez, a place where the production of the sugar cane is the most important economic activity in the region. The aim of this study is to formulate a strategy in order to strength this sector. The study explores various factors about the current situation of the sector, with the application of the matrix model and developing different surveys to producers and consumers. After the analysis of the information, we present and evaluate the alternative, which entails the implementation of forms of cooperative as a solution. Cooperativism is defined as an opportunity for improvement because through teamwork and with the effort of different actors, the sector will achieve benefits such as brand recognition, better working conditions, stable prices and innovation opportunities. The proposed solution to unify farmers and producers consists of the establishment of a fund of panela, responsible for maintaining standard prices for producers and protects them from the volatility that characterize this sector. The cooperative will organize and coordinate the producers, and will ensure the marketing and promoting the consumption of panela in the municipality of Santana, Boyacá