Voeding voor uitgroeiende champignons van hoge kwaliteit : optimale benutting van substraat in de uitgroeiperiode met een grote voedingsbehoefte

Dit is de rapportage van de eerste fase van het project. Hierin is het verloop van de concentratie en beschikbaarheid van een aantal macro- en micronutriënten gemeten in de compost en in uitgroeiende champignons. Aanleiding voor deze analyse is geweest het beter onderbouwen van de aanwijzingen dat er tekorten zijn in de aanvoer van nutrienten tijdens de uitgroei van champignons. Uit de variantie analyses van de meetgegevens kan in grote lijnen het volgende worden afgeleid: - De samenstelling van compost hangt, naar verwachting, sterk af van de ‘compost herkomst’ (‘leverancier’) - De pH en het organische stof gehalte dalen in de tijd. Beide liggen voor de hand. Organische stof wordt afgebroken en afbraakproducten verzuren de omgeving.. - Er is slechts een licht verloop van het totale mineralen- stikstofgehalte in de compost in de tijd. - Er is wel een sterk verloop in de beschikbaarheid van mineralen en stikstof in de compost in de tijd en deze is verschillend in de periode “vullen tot begin van de uitgroei” van champignons en de periode “uitgroei” van champignons o De beschikbaarheid neemt toe in de periode vullen tot begin uitgroei o De beschikbaarheid van met name P neemt af tijdens de uitgroei van champignons. - Voor een aantal mineralen is een daling van de concentratie in de champignon in de tijd gevonden (N>Ca>Mn>P)